从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为 200 万吨，乐斯福、安琪、英联马利分列行业前 三位，CR3 超 60%；酵母行业产能主要集中在欧美，超过总产能一半；近年来中国成为全球酵母 产能增长最快的区域。
从消费市场上看，全球酵母消费市场呈不平衡发展态势，欧美及大洋洲活性酵母应用成熟， 存量大但增量小，以鲜酵母为主，未来增长潜力主要为酵母衍生品；非洲、中东、亚太等区域人 口增长快，烘焙业兴起，活性酵母市场处于快速发展阶段。
公司在全球 13 个城市拥有酵母及深加工产品生产基地（11 个国内城市和 2 个海外城市）, 酵母发酵总产能已达 37 万吨,在国内市场占比 55%，在全球占比超过 18%，酵母系列产品规模已 居全球第二。销售量是34.85万吨，库存5.3万吨是个什么样的水准？
“截止 2023 年 12 月 31 日，公司应收账款账面余额为 162,598.36 万元，坏账准备余额为 7,933.74 万元，账面价值为 154,664.62 万元，应收账款金额重大。”大隐忧
*这样可以计算全球2023全球的消费是34.85/18%=193.61万吨
*市场就这么大，再要比的是内功，怎么样降低成本，减少费用，提高毛利率和净利率了。
*如果能够和乐斯福、英联马利的毛利率和净利率比较一下就可以知道安琪酵母到底怎么样的水平了。