瑞幸的近期讨论

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$瑞幸粉单(LKNCY)$

5月底和朋友讨论了一下瑞幸。面对激烈的竞争,市场分歧不少:

瑞幸到底有没有优势?能不能赢得竞争?

因为喝咖啡的缘故,瑞幸成立的时候就留意到它,对瑞幸的态度经历了鄙视、偏见、理解、认可的过程。

我比较好奇和关心瑞幸为什么可以发展起来,背后有何能力,面对竞争能否维持。

从我观察的角度,除了天时地利,瑞幸大概率有能力继续往前走的。

记录一下碎片化的观点:

需求侧

成瘾性。咖啡的成瘾性区别于奶茶,决定了它是个更好的品类。咖啡在中国还算是较早期,空间还是挺大的。喝咖啡似乎是不可逆的,对咖啡的依赖会缓慢加重。

无差异。咖啡是偏功能性的产品,原材料基本一样,产品本身很难做出差异化。

场景化。除了成瘾的功能性,咖啡的消费也和场景有大关联。瑞幸轻空间和星巴克重空间的模式是错位竞争,既有重合,也有互补,可以满足不同消费者的不同场景的需求。

竞争多。除了咖啡店本身的竞争,瑞幸还面临奶茶店,便利店咖啡的竞争。

供给侧

数字化。

瑞幸和传统的连锁品牌最大的区别是数字化。数字化是瑞幸的基因。

从开店,到门店管理,到采购,到销售,到拓店,到研发,到人员,到用户,瑞幸都是用现代数字化手段重新武装了。所有这些,背后都有强大的数字化能力在支撑的。

比如开店,它可以根据其大数据去选址开店的。

比如门店库存,它可以更精确的管控物料,传统的线下门店,今天这周要进多少货是难点,进货多了卖不掉,进货少了没货卖,瑞幸可以最大程度地管控动态,甚至预测销售峰值等。

比如门店管理,瑞幸可以用尽量少的店员做好门店。

比如用户,消费者的数据牢牢掌握在瑞幸手里,了解消费习惯,甚至如果一段时间不买咖啡了,它就会给个优惠券给我,刺激去消费下。

比如价格,机场高铁门店的价格就和一般门店不一样,同一个城市不同位置的价格也不一样。

比如产品研发,也与数字化相关,能密集快速大量出新品,有点像互联网的快速迭代。

海外市场的扩张,除了当地的咖啡文化,当地的互联网基础设施应该也会影响瑞幸的这套打法。

规模化。

很多很多的瑞幸咖啡店(近2万家),本身就是一种优势。面对市场竞争,瑞幸的优先级应该是市场份额。能够最快速广泛高效地触达客户,是连锁门店的重要使命,产品差异本身不会很大,经常是就近购买,哪个方便就买哪个。当然还有场景的差异。

瑞幸去年突然加快开店节奏,很大程度应该是面对市场竞争,为了占据市场份额被迫行动的。CEO在去年三季度财报会上明确讲了,利润的回落符合公司的战略预期,市场占有率是公司发展的核心目标,未来将会坚持目前的开店策略和定价策略,扩大市场份额。

个人也认可公司的战略选择,当下市占率优先于利润率。覆盖足够大的市场,保持行业领先,才能有更远的未来,即使有短期的财务压力。

竞争无法避免,重要的是竞争优势。咖啡行业没有互联网行业一家独大的特性,都会存在多个玩家。正如星巴克在美国也无法阻止消灭对手,但不妨碍星巴克作为头号选手获利。在行业总体规模的范围内,市场竞争趋于稳态后,市场份额最大的玩家是可以享受到最大的行业红利的。

壁垒。开咖啡馆没有壁垒,难的是开很多很多的门店,同时还能管理得好,这个难度是非常高的。凭借数字化基础,瑞幸可以更好地管控庞大的门店网络。

供应链。要管控好这么大体量的门店,更不是简单的事儿。从咖啡原产地,到烘焙,到运输,到门店,到制作。瑞幸这几年建造了两个大工厂,还在云南建了咖啡鲜果的处理厂。供应链能力是考验企业板凳深度的,后端供应链必须得跟上。

行为习惯。消费行为有一定的惯性,瑞幸足够大的覆盖面(规模)可以触达更多的用户,用户往往优先选择熟悉的、可以触达的品牌。

管理层。大钲的黎辉在最开始就介入了瑞幸,可以说是和陆等人一起打磨创立瑞幸的,有兴趣可以看看黎的访谈,里面有他对瑞幸的理解。郭瑾一能在危机中获得股东们的认可成为一把手,并且迅速调整经营策略,快速从造假风波中站稳并走出,三观能力看起来都是不错的。

先发优势。正如瑞幸无法用星巴克模式打败星巴克,库迪也无法用同样套路打败瑞幸。瑞幸已经占据了先发优势,能打败瑞幸的应该是另外一种模式。

供给太快。据了解,去年下半年开始,瑞幸扩张加速后对门店的分流还是比较明显的,全市场一下子多那么多门店,无论供给端(效益不好的门店关掉等)还是需求端(渗透率提升等)应该都需要一段时间消化。从瑞幸的股价来看,也非常符合主流市场的态度。

护城河

总结来说,瑞幸还说不上有护城河,只是具有一定的领先优势了

竞争对手难以挑战瑞幸的地位,但激烈竞争确实会影响瑞幸。

用户要的不是瑞幸,也不是9块9,而是性价比合适的咖啡。目前来看,瑞幸应该仍然是最佳选择。

往期瑞幸文章

不可思议的瑞幸涅槃

瑞幸咖啡还能幸运在握吗?

瑞幸的天花板

瑞幸简史

(完)

全部讨论

$瑞幸咖啡(LK)$ $瑞幸粉单(LKNCY)$ 其实已经成功了,零售企业做到这个规模,已经可以了,没啥对手了。现在连$星巴克(SBUX)$ 中国都不是瑞幸对手,其他的有几个能成为瑞幸对手,至少比他便宜更好的咖啡,我在市场上没找到,未来也不会见到。就像肯德基和麦当劳做标准化一样,你做出标准了,你自然无需顾虑被别人轻易超越。因为别人超越你得付出巨大的代价,更何况现在国内一级风投都快死光了,再培育第二个差异化“瑞幸”已经是不可能存在的事了,所以瑞幸已经无需担心,至少30年内没有对手了,就像日本7-11便利店一样,在日本经济危机前大规模形成,后续已经没有任何日本品牌再跟他竞争了,你说7-11便利店有稀缺性吗,在我看来完全没有,但是他几十年走过来,确实成功了。

07-06 07:12

请问,哪里能看到黎辉的采访?

07-08 13:38

1. 上面不同角度分析了一堆,有好有坏,然后一个总结:没有护城河。那么上面的每一项加权是什么,怎么定义护城河,为什么最终得出的结论是没有护城河。
2. 用户要的不是瑞幸,也不是9块9,而是性价比合适的咖啡。 这句话可以放在几乎任意行业?“用户要的不是英伟达,也不是 H100,而是有算力能帮大家做 AI 训练的公司”

07-07 12:50

基本常识。零售业品牌、规模、供应链都是壁垒,规模之下无论数据算法还是供应链成本都是水到渠成的事。规模靠加盟可能起量快,但品牌壁垒更难,库迪砸这么多钱也没缩小差距,品牌是人心所向,最后供应链优势会是瑞幸下一个壁垒,现在刚开始差距还没拉开,也仅仅是咖啡豆,如果做成蜜雪这样基本就没啥对手了。

最专业分析之一

07-06 06:53

写的真好,这是我看到过的写的最好的关于瑞幸的经营分析了。不能打赏?

07-10 13:17

最近一直观察瑞幸,他们还是真的厉害。一点也不像奶茶,有3高端➕蜜雪,咖啡只有瑞幸和星巴克➕小众,咖啡成瘾。如果加盟是可选项

07-08 22:25

一个没有创始人的公司,你觉得会有灵魂吗?别小看了老陆和他的团队

07-08 10:26

瑞幸没有护城河,等以后品牌独大了,再买吧。