我来聊点儿别的……

“对于茅台酒，人们至今仍然大惑不解的迷事是：它独特的生产工艺是怎样同如此神奇的河谷结合起来的，或者说，人们为什么会在茅台河谷中恰恰选择了造酒之业，以及采用高温制曲、高温推积、高温接酒这样的与河谷相得益彰的酿酒技术”

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更有意思的是，在当今被称作“中国白酒金三角”的地域，以及被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，以混烧老五甑为技术原型的泸州老窖大曲和宜宾五粮液，同相毗邻的茅台河谷的酱香型白酒之间，无论在香型还是工艺和技术上，都不存在内在和外在的联系，基本是别门末路，各行其道。“
（摘自《茅台密钥》