预制菜是从中央厨房逐步发展起来的。中央食堂、终端配置，如果我没猜错的话，应该就是杭州绿茶首创，然后外婆家推广成熟。 到现在，坚持在自家厨房从原材料开始加工的餐厅，都变得非常贵。因为市中心房租、人工实在是贵得不像话。