2020年，国内生鲜菜场交易规模高达3万亿，56%的生鲜交易消费通过菜场完成。除了作为人们日常消费的有价值的新鲜农产品来源，生鲜菜场还通过为社区居民提供必要的社会互动来承载巨大价值。
然而，为了满足消费者在日常生鲜商品购物中对便利、安全和卫生日益增长的需求，传统生鲜菜场在现代化方面已经落后。
截至2019年底，国内约有4万家生鲜菜场，其中收入超过1亿元人民币及以上的仅占3.5%，即1430家，而且连锁经营的比例较低。此外，生鲜菜场运营的环境清洁、食品安全和服务标准控制明显不足，一些产品没有明确的来源或适当的品牌证书，从而导致卫生和食品安全问题。根据iResearch在2021年2月的一项调查，超过50%的受访者希望在生鲜菜场有更好的食品安全、结构合理的布局和整洁的环境。
生鲜菜场的商家普遍独立经营，没有标准化和数字化的SaaS系统，或增值服务支持，如支付、金融、供应链、消费者管理和全渠道能力等。
国内各个地方部门也希望通过数字化和技术加快“新城市”基础设施建设，并通过出台一系列政策支持生鲜菜场的升级和长期发展，实现生鲜菜场的标准化和现代化，并通过合资或长期租赁的形式向私营部门开放国营的生鲜菜场。
基于以上原因，国内智能生鲜菜场行业有很大的增长潜力。
根据艾瑞咨询的数据，2020年国内智能生鲜菜场的总市场规模为138亿元人民币，预计到2025年，国内智能生鲜菜场市场规模达到6004亿元人民币，2020年~2025年年复合增长率为112.5%。
每日优鲜利用其在自营前置仓即时零售业务积累的核心能力，在2020年下半年推出了智慧菜场业务，借助这一业务模式推动了菜市场标准化、数字化、智能化以及向小型生鲜社区商场转型的趋势。当前，每日优鲜已在国内14个城市签约了54个智能菜场，并在10个城市的33家菜市场开展运营，率先完成智能菜场行业布局。
那么问题来了，2020年~2025年，国内智能菜场行业年复合增长率达112.5%，每日优鲜率先完成布局！你看好传统菜场的智能化转型吗？
$每日优鲜(MF)$ $美团-W(03690)$ $阿里巴巴(BABA)$ $拼多多(PDD)$
全部讨论
在具备数字化的基础能力后，每日优鲜宣布将能力开放给传统菜市场，不仅会改造菜场的硬件设施，还会帮助菜场内的商户做包括营销、备货、CRM在内的数字化增值，并助其实现线上线下的链接。
作为刚需的生意，生鲜用户端的需求毋庸置疑，但只有长期的组织能力建设和精细化运营，深耕供应链，企业才可能获得真正的成长和爆发。
菜场智能转型在一线城市已经成为现实，接下来拼的就是货源质量和服务水平了。
传统菜场的智能化转型是大势所趋，强烈看好。随着人民生活水平的提高，传统菜场存在的卫生差、布局不合理、产品质量参差不齐等弊端逐渐显现出来，每日优鲜弥补了以上不足，并且充分利用互联网的便捷提供更高效、更智能的服务，看好它的发展前景。
智能菜场不同于现在的的团购买菜这些，应该是下一个时代的，是物联网时代的特征。一切联网，一切信息可以追溯，最大的作用就是提高了效率，同时减少了消费者和售卖者之间的隔阂。
这个除了需要技术的支持外，还需要其他的方面，最主要的是大家对于信息的利用和认可。
智能菜场首先体现在智能上，这个十分的关键。要做到真智能，不是假智能。取代现在的菜市场，我看行，空间大，不过参与者应该不少，最后就看是谁制定标准了，标准决定一切
智能菜场属于起步阶段，标准化及顾客接受程度还有很长的路要走，先行者未必是幸存者。
对于日常高频消费的菜市场来说
1、消费者最关心的是什么？是否方便、是否新鲜、是否便宜。三个维度无法同时都满足，顶多满足两个，这个如何取舍？
2、接受这种方式的消费者比重？中老年人是菜市场最大的人群，更看中价格和便利性，更喜欢在自己常买菜的熟悉摊位购买。
市场周围消费群体很重要，到底能发展到什么体量，能否真正建立壁垒，最终抵抗住美团和多多等头部企业进入。
菜市场作为我国最大的生鲜零售渠道，2025年其市场规模将超4万亿。而在数字化浪潮和消费升级双重背景下，菜市场数字化转型已成必然趋势，数字化渗透率将快速提升，智慧菜场市场规模也预计将由2020年的138亿元快速增加至2025年的6004亿元，京东、美团、每日优鲜等多家企业入场并用其技术能力推动传统菜市场数字化转型。
传统菜市场智慧化升级需求强劲 改造进程不断提速
菜市场是我国民生工程重要组成部分，也是每个家庭的“菜篮子”，具有较强的民生价值、经济价值、社会价值和不可替代性。据艾瑞统计，2020年中国菜市场生鲜零售占整体生鲜零售的56.0％，零售规模已超3万亿元，是我国最大的生鲜零售渠道，未来将保持稳步增长，预计2025年菜市场零售规模将达41083亿元。
虽然发展向好，但传统菜市场仍存在着环境“脏乱差”、数字化程度低、政府监管难等问题，与此同时，消费者对菜市场整洁、便利性及智慧化升级需求强劲，传统菜市场发展弊端日益凸显。随着数字化技术不断进步以及国家先后出台多项政策扶持，智慧化改造已成为传统菜市场转型升级必然趋势，也成为未来我国菜市场市场规模持续增长的主要原因之一。
艾瑞预计，智慧菜场整体渗透率将由2020年的0.4％快速提升至2025年的14.6％，市场规模也将由2020年的138亿提升至2025年的6004亿。智慧菜场这一具有庞大改造基数、多种智慧化服务方式的智慧零售新业态发展前景广阔。
数字化改造融入菜市场经营全环节 降本增效实现多方共赢
伴随市场规模的扩大，以及政府、企业等各方力量推动优质菜场“触网”，我国智慧菜场发展已从探索期步入发展期，数字化改造开始渗透到菜市场采购销售各环节，以环境改造、智慧管理、智能称重收银、全渠道融合等方式逐步实现供应链数字化、用户数字化、交易数字化，从而做到消费者体验提升、商户经营能力提升以及政府监管提升的共赢。
此外，京东、美团、每日优鲜等多家企业入场，利用其技术能力推动传统菜市场数字化转型。以每日优鲜为例，其通过获得长期土地经营权的方式承接菜场运营权，对多城市层级的传统菜市场菜场进行整体智慧化改造，通过升级菜市场硬件基础设施、丰富菜场业态、为商户提供深度化增值服务、扩展线上购买渠道等赋能方式改造传统菜市场。此外，作为有着丰富生鲜运营经验及数字化能力的企业，每日优鲜未来还将在为商户数字化赋能的同时提供商品支持，并根据多年的数字化经验帮助菜市场商户挖掘更多用户需求、增加交易触点，以满足更多用户价值的方式“经营用户”，助力菜市场及商户降本增效。
随着更多企业的入局以及菜市场业态数字化程度的加深，艾瑞预计未来3-5年中国智慧菜场行业将保持高速增长态势，提高供应链效率、完善菜市场数字化经营能力将成为菜市场主要升级方向和提质增效的核心手段，并以此实现对菜市场这一重要民生场所的赋能与发展助力。
智能菜场应该是一个未来的趋势，有优势也有劣势。
优势：
1、菜品智能化-----依靠数据后台对所有销售数据的采集，商户可以看到实时的销售数据，为以后的供货和储备提供第一时间的数据支持。
2、管理可视化-----智能菜场标配智能大屏，市场数据和公告都会实时展示在大屏上，一目了然。
3、营销数字化-----商户把自己的商品放上网，多了销售渠道，顾客不出门就买到跟以前一样新鲜又实惠的菜品。（现在已经做的不错了）
4、品控数字化-----智能菜场有专门的食品安全监测室，每天检测进入市场销售的肉、蛋、菜，合格之后才能销售，检测的数据也会公示。
5、支付便捷化-----智能菜场应用智能收银，还集合了智慧支付和智慧溯源的功能，扫一扫就收款，打印的小票都有二维码，扫一扫就知道菜从哪里来。
6、配送效率化-----覆盖3公里生活圈，线上买菜快速又便捷。
劣势，目前太多企业做这个了，没有一个统一的标准，也就是这个智能化还会混战一段时间，最后有了统一的标准，才能真的提高效率
智能生鲜菜场是未来各地菜场发展的必然趋势，在国内有很大的增长潜力，但智能化的发展应该带来的是更加便捷更加安全的和更加低成本的购物环境，而不是更加昂贵的购物方式，现在所谓的社区生鲜的发展更多还是凭借资金优势把线下搬到线上而已，而不是发展新的运作模式，所以目前如果抛开各种优惠措施来看，在这些app上购物并不便宜，甚至还比线下贵的多，这样是不正常的发展。