2020年，国内生鲜菜场交易规模高达3万亿，56%的生鲜交易消费通过菜场完成。除了作为人们日常消费的有价值的新鲜农产品来源，生鲜菜场还通过为社区居民提供必要的社会互动来承载巨大价值。
然而，为了满足消费者在日常生鲜商品购物中对便利、安全和卫生日益增长的需求，传统生鲜菜场在现代化方面已经落后。
截至2019年底，国内约有4万家生鲜菜场，其中收入超过1亿元人民币及以上的仅占3.5%，即1430家，而且连锁经营的比例较低。此外，生鲜菜场运营的环境清洁、食品安全和服务标准控制明显不足，一些产品没有明确的来源或适当的品牌证书，从而导致卫生和食品安全问题。根据iResearch在2021年2月的一项调查，超过50%的受访者希望在生鲜菜场有更好的食品安全、结构合理的布局和整洁的环境。
生鲜菜场的商家普遍独立经营，没有标准化和数字化的SaaS系统，或增值服务支持，如支付、金融、供应链、消费者管理和全渠道能力等。
国内各个地方部门也希望通过数字化和技术加快“新城市”基础设施建设，并通过出台一系列政策支持生鲜菜场的升级和长期发展，实现生鲜菜场的标准化和现代化，并通过合资或长期租赁的形式向私营部门开放国营的生鲜菜场。
基于以上原因，国内智能生鲜菜场行业有很大的增长潜力。
根据艾瑞咨询的数据，2020年国内智能生鲜菜场的总市场规模为138亿元人民币，预计到2025年，国内智能生鲜菜场市场规模达到6004亿元人民币，2020年~2025年年复合增长率为112.5%。
每日优鲜利用其在自营前置仓即时零售业务积累的核心能力，在2020年下半年推出了智慧菜场业务，借助这一业务模式推动了菜市场标准化、数字化、智能化以及向小型生鲜社区商场转型的趋势。当前，每日优鲜已在国内14个城市签约了54个智能菜场，并在10个城市的33家菜市场开展运营，率先完成智能菜场行业布局。
那么问题来了，2020年~2025年，国内智能菜场行业年复合增长率达112.5%，每日优鲜率先完成布局！你看好传统菜场的智能化转型吗？
$每日优鲜(MF)$ $美团-W(03690)$ $阿里巴巴(BABA)$ $拼多多(PDD)$
全部讨论
看好智能菜场
智能菜场明亮整洁，那种脏乱、鱼龙混杂的环境不见了，取而代之的是整齐有序，标准化体系化的数字赋能，干净的地面防滑瓷砖，摄像监控头、数据显示大屏，让人眼前一亮。
走进菜场来看，蔬菜、家禽、水果、肉类、海鲜等各种产品分区经营，每个摊点都搭着标准化石台，摊点门店都放置着智能电子溯源秤，商户们在各自的经营点上忙碌，这样的场景是以前从没在菜场见到过的。
农贸市场智能化之内里改变
智能农贸市场最大的改变在于市场信息的建设和产品二维码的追踪溯源。在新型农贸市场的建设下，管理部门能够24小时时时在线远程监督市场情况，及时掌握市场运营状况，还可通过智能收银一体秤，自动采集销售数据，对菜场销售情况一目了然；租金、水电、合同、分成等事项，降低管理成本；商户可通过智能称重收银系统实现线上商城系统的开发，会员的管理，可以对菜场精准定位用户进行精准营销，提升活跃量及销售额，还可以和上层供应链打通，和其他零售商对接，实现第三方资源融合。顾客可通过购买产品的小票二维码扫码溯源，追踪产品来源，查看农药残留检测报告，购买更安心，放心，智能称重收银一体秤的出现，免除了市场缺斤短两的烦恼，还可通过支付宝、微信付款二维码支付产品，购买更方便。
新型智能菜场通过智慧农贸系统，，对每个产品信息“身份”建档，信息聚集在市场大数据中心，在供应流通以及交易消费等环节数据联网共享、透明公示。依托这个可查询的智慧农贸食品安全追溯系统，让食品安全形成一个“环环相扣、层层追踪”的问题解决方案。保证老百姓的菜篮子安全。
农贸市场是千家万户的菜篮子，公共服务，民生所系的重要生活场所，建设新型农贸市场，为市民提供舒适安全的一站式购物体验已成为时代所趋。
每日优鲜我几乎每周都会用，对于小区附近没有大型菜场和超市的人来说很方便，特别是每日优鲜经常会搞几款特价产品，折后比永辉还要便宜，所以我很看好传统菜场的智能化转型。
就以我们小区附近的智能化农贸市场来说，农贸市场智能化改变最明显地方就是菜场面貌了，从菜场外面来看，智能农贸市场明亮整洁，曾经那种脏乱吵挤的的环境不见了，取而代之的是明晃晃的大灯，干净的地面防滑瓷砖，摄像监控头、数据显示大屏，让人眼前一亮，走进菜场来看，蔬菜、家禽、水果、肉类、海鲜等各种产品分区经营，每个摊点都搭着标准化石台，门前都设置了垃圾桶，摊点门店都放置着智能电子溯源秤，商户们在各自的经营点上忙碌，这样的场景是以前从没在菜场见到过的。
农贸市场智能化之内里改变：
相较于传统农贸市场，智能农贸市场最大的改变在于市场信息的建设和产品二维码的追踪溯源。在新型农贸市场的建设下，管理部门能够24小时时时在线远程监督市场情况，及时掌握市场运营状况，还可通过智能收银一体秤，自动采集销售数据，对菜场销售情况一目了然；物业可以通过管理系统实现信息统一管理：租金、水电、合同、分成等事项，降低管理成本；商户可通过智能称重收银系统实现线上商城系统的开发，会员的管理，可以对菜场精准定位用户进行精准营销，提升活跃量及销售额，还可以和上层供应链打通，和其他零售商对接，实现第三方资源融合。顾客可通过购买产品的小票二维码扫码溯源，追踪产品来源，查看农药残留检测报告，购买更安心，智能称重收银一体秤的出现，免除了市场缺斤短两的烦恼，还可通过支付宝、微信付款二维码支付产品，购买更方便。
新型智能菜场通过智慧农贸系统，，对每个产品信息“身份”建档，信息聚集在市场大数据中心，在供应流通以及交易消费等环节数据联网共享、透明公示。依托这个可查询的智慧农贸食品安全追溯系统，让食品安全形成一个“环环相扣、层层追踪”的问题解决方案。才是对传统市场实现大改革的目的目标。
农贸市场是千家万户的菜篮子，也是公共服务，民生所系的重要生活场所，建设新型农贸市场，为市民提供舒适安全的一站式购物体验已成为大势所趋，农贸市场智能化正在进行中。
今年3月，每日优鲜发布“（前置仓即时零售+智慧菜场）x零售云"新战略，通过多业态布局，发力"成为中国最大的社区零售数字化平台"。
2020年GMV是76.147亿元人民币。毛利率2020年是19.4%，2020年毛利额同比增长128.5%。每日优鲜前置仓即时零售的平均客单价为94.6元，高于其他前置仓企业，AI应用率达到中国前置仓即时零售行业领先水平，履约利润率也高于行业其他三大主要参与者的平均水平。
前期都是烧钱，谁能成为赢家根本看不出来。等行业格局定了，再投资也不迟。
菜市场本身就是低毛利的领域，如果报着赚钱和盈利的心态进去是不可能做起来的，每日优鲜在讲的一个故事而已，其实不能完全成立的，也绝对没有112%的年复合增速，我看了下美团菜大全的数据，线上线下的使用情况并不是很高，这条路很难。
看好，以前在每日优鲜、美团买菜围绕本地生活相关买菜平台没出现之前，需要亲自去超市或者菜市场选购菜品，彼时主要围绕“距离+质量+价格+售后”来筛选去哪家超市或者市场购买，尽管如此，体验上还是存在一些通病，比如：买了东西得自己提回家、回家后遇到质量问题也很难退货、售后基本无保障、价格上也都没有太大区别。
但是自从每日优鲜等平台出现后，买菜体验真的不知道好多多少倍。
1.距离：已经不存在距离问题了，网上下了单，基本一个小时之内小哥哥就会把东西送到，特别是买西瓜、米、油等重重量商品，真的体验不要太好；
2.质量：每日优鲜已经有专业的服务人员已经帮忙在供货端筛选了一边商品品质，所以从不担心质量有问题，即使有问题，售后服务有大集团作为依托，售后解决能力比菜市场的小商小贩不知道强多少倍，基本有质量相关问题，都通过售后得到退款或者其他现金券形式补偿；
3.售后：售后体验同上，大资本家就是有钱厉害，售后体验很好；
4.价格：刚开始总是担心类似平台上的东西要比线下贵一些，但是经过几次比价，发现在平台上使用优惠券买了东西，实际支付的价格还比线下购买便宜很多。
基于以上几个维度的考量，本人已经成为每日优鲜等平台的忠实用户，特别是买水果等一定首选每日优鲜。我相信在一二线城市的年轻上班族，体验过每日优鲜这种平台带来的便利之后，就很难再愿意去线下花费时间逛嘈杂的菜市场或者超市了。
所以坚定看好每日优鲜，并且认为未来的市场潜力还是非常巨大的，还有有很大的用户群可以再挖掘。
智能生鲜菜场是未来各地菜场发展的必然趋势，在国内有很大的增长潜力，但智能化的发展应该带来的是更加便捷更加安全的和更加低成本的购物环境，而不是更加昂贵的购物方式，现在所谓的社区生鲜的发展更多还是凭借资金优势把线下搬到线上而已，而不是发展新的运作模式，所以目前如果抛开各种优惠措施来看，在这些app上购物并不便宜，甚至还比线下贵的多，这样是不正常的发展。
智能菜场，应该是一个未来的趋势，有优势也有劣势。
优势：
1、菜品智能化-----依靠数据后台对所有销售数据的采集，商户可以看到实时的销售数据，为以后的供货和储备提供第一时间的数据支持。
2、管理可视化-----智能菜场标配智能大屏，市场数据和公告都会实时展示在大屏上，一目了然。
3、营销数字化-----商户把自己的商品放上网，多了销售渠道，顾客不出门就买到跟以前一样新鲜又实惠的菜品。（现在已经做的不错了）
4、品控数字化-----智能菜场有专门的食品安全监测室，每天检测进入市场销售的肉、蛋、菜，合格之后才能销售，检测的数据也会公示。
5、支付便捷化-----智能菜场应用智能收银，还集合了智慧支付和智慧溯源的功能，扫一扫就收款，打印的小票都有二维码，扫一扫就知道菜从哪里来。
6、配送效率化-----覆盖3公里生活圈，线上买菜快速又便捷。
劣势，目前太多企业做这个了，没有一个统一的标准，也就是这个智能化还会混战一段时间，最后有了统一的标准，才能真的提高效率
传统的生鲜市场也在大规模的有限改造，也能一般的满足卫生，新鲜，健康，便利，安全的要求，至于数字化和智能化的对于生鲜的边际优势还是相对新鲜度和安全便利度来说并没有想象中的有优势，而数字化智能化的改造相应的成本却增加不少，我觉得一个菜市场吸引度的优势在于新鲜度和市民生活便利性。