肯德基新开多家50平茶饮店,快餐也要“餐+饮”?

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从来不肯安安静静做炸鸡的肯德基,又开出了一家“Tiffany”蓝的“茶饮店”!

40~50平,不卖炸鸡汉堡,却专门卖起了脏脏茶、奶盖茶等时下最潮流的茶饮和甜点!

的确,继呷哺呷哺、小龙坎等龙头企业开出了独立的茶饮店,快餐连锁巨头肯德基自然也嗅到了“餐+饮”这个新风向。

肯德基的这一动作或许代表着,快餐行业也开始入局“餐+饮”市场了?

1肯德基低调推出独立“茶饮店”

2018年,肯德基在杭州非常低调的开了Tiffany蓝的“茶饮店”,画风可谓非常小清新,瞬间成为“网红打卡圣地”。

据了解,肯德基的Tiffany蓝“茶饮店”分别在杭州,哈尔滨以及北京开店。

我们先来看看,这个肯德基开的“茶饮店”到底长啥样!

40-50平的店铺全都是清新的蓝色,辨识度非常强,在商场中非常醒目!

不仅如此,门店的桌椅设计也大有不同!

白色圆桌,再加上"马卡龙"形状的椅子果然是更受女性喜爱的甜品形象设计。

区别于肯德基堂食门店喜气洋洋的大红色,肯德基“茶饮店”随处可见以冷色调为主的花盆摆设,和Tiffany蓝浑然一体,带给人更清新舒适的闲逸时光。

从产品上来讲,肯德基依然把冰淇淋作为“茶饮店”的明星产品。

其中包括网红“北海道”冰淇淋,售价25元一个。

根据大众点评显示,这款“北海道”网红冰淇淋的评价最好,销量也最高。

值得一提的是,肯德基紧跟潮流,把网红的奶盖茶、脏脏茶等都融入了“茶饮店”。

在产品搭配上,肯德基除了茶饮,还有各类的华夫饼作为甜点一起搭配。目前在大众点评上的销量成绩也比较可观。

一贯熟知消费者喜好的肯德基把各类网红茶饮融合于甜品店,冰淇淋、咖啡、华夫饼、再到各种网红奶茶,肯德基的产品线可以说非常广阔了。

价格的话,人均30元,比在肯德基正常的门店要稍微贵一些。

2颠覆以往形象,经营暗藏“玄机”

肯德基紧跟“餐+饮”风潮,开出的这家“茶饮店”,和大家以往印象里的肯德基不同,可以说从各方面都颠覆认知。

01

主打网红色“Tiffany蓝“,休闲清新

在以往的肯德基店内,都是以大红色为主,黄色为辅的轻快色调,在视觉上非常的温暖,给人活泼明艳的感觉。

而这次肯德基的“茶饮店”风格却大相径庭,主打现在最为流行的网红色——“Tiffany”,给人舒缓,闲适的慢节奏,主打休闲小清新风格!

除了区别于自己的主品牌的颜色,在风格上更是和其他的茶饮以及咖啡品牌进行了区分。

就像瑞幸咖啡等偏商务风,喜茶等茶饮品牌更加偏时尚属性。

但是肯德基的甜品店却是主打“舒缓休闲文艺”风格,更加受女性消费者的喜欢。而且丰富的甜品又抓住了儿童和年轻人的客群,惹得各类人群纷纷光临。

02

从“打包型”变“享受型”休闲餐厅

其实说起甜品站大家并不陌生,毕竟肯德基和麦当劳的甜品站已经开遍了大街小巷。

不过这次肯德基单独独立出来的“茶饮店”却完全“别出心裁”。

因为以往的甜品站都是“打包型”快消费,不提供堂食。

而本次肯德基的“茶饮店”不仅有40-50平的店铺面积提供堂食,更是摆上了不少免费借阅的杂质可供消费者阅读,享受闲暇时光!

也就是说这个“茶饮店”,从“打包型快消费模式”到“休闲型慢节奏消费”,从单纯的“服务型”餐厅,到现在的“享受型”餐厅,肯德基在整体的风格定位上可谓实现了多方位发展。

03

“三饮一甜点”拓宽产品线

说到肯德基的产品线,可以说非常丰富了。

除了将冰淇淋,咖啡等明星产品依然带到店内以外,还增加了时下非常流行的茶饮,挑战茶饮市场!

值得一提的是,肯德基的“茶饮店”,模式各不同,开出了分别以冰淇淋为主,茶饮、华夫饼、咖啡分别为辅的主打店铺。

虽然每家“茶饮店”卖的东西都差不多,不过不同的命名也就是不同的侧重点,肯德基自己也在试水甜品领域,探究甜品领域更受欢迎的产品。

肯德基甜品店:冰淇淋、茶饮店

肯德基甜品店:冰淇淋、华夫饼店

肯德基甜品店:冰淇淋、咖啡店

04

价格 :整体贵1-3元

肯德基“茶饮店”的产品丰富之余,价格也稍微涨了一点点。

以大杯拿铁来说,正常门店售价21元,“茶饮店”升级口味之后卖到23元。

平均价格提升了1-3元,这其实也无可厚非。

因为肯德基正常门店当中,所有的甜品只是为炸鸡服务的增值属性产品,而独立出来的肯德基“茶饮店”在产品升级以及种类增加的情况下,只稍微贵一点就可以完全理解了。

但是值得注意的是,肯德基新上市的奶盖茶和脏脏茶价格仅在16元左右,这与喜茶,奈雪的茶相比,价格可以说非常的良心了!

这样一来,不仅在产品上覆盖了当下最火爆的茶饮,更是在价格上更加平民,为抢占茶饮市场带来优势。

3连锁快餐巨头入局

“餐+饮”风潮已然来临

肯德基作为一个大型连锁企业,目光自然是长远的,试水茶饮领域,显然是看中了2019年“餐+饮”趋势。

虽然“茶饮店”开业并不长,还需要时间的印证,但是肯德基这样巨头的企业都已加入,证明“餐+饮”的风潮已经来临!

如今市面上的茶饮品牌可以说是各出奇招,已经到了“拼内功”的关键时刻。

而肯德基在这个节骨眼上,把市面上的受欢迎的各种茶全拿了过来,用自己强大的IP和创新团队给予强力的支持。

不仅紧跟着“餐+饮”的风潮,而且还用丰富的产品线为“餐+饮”要加什么“饮”的问题,提供了一些思路。

小结:不管是大型企业还是小型企业,都不能墨守成规,顺应时代的发展潮流,才是企业的生存发展之道。

肯德基紧跟潮流,入局“餐+饮”,既给广大餐饮人提供新方向,也将加剧茶饮市场的竞争。

每个企业都应该要结合自己的企业基因,头脑清晰地分析出“餐”到底要加什么“饮”,才能不负众望地脱颖而出!

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