以前有个叫绝味鸭脖的公司,业绩非常好,年年高增长,股价天天新高,论坛里一片赞美之声。但是我看了这家公司的财报之后很简单的就把这家公司给排除掉了。原因是这家公司的鸭脖成本极低,远远低于同行。这种有品质隐患的公司,无论业绩多牛,都会第一时间排除掉。
之前根据白酒的特性,逻辑推断出现阶段及很长一段时间,白酒间的竞争是产量的竞争。白酒企业挖出一个新窖池,一开始是产不出啥好酒的,就需要耐心养窖,产出普通白酒来,但这些酒其实是很难卖掉的。窖池要出好酒,至少要养10年以上。并不是说达到10年就能大量产出好酒,而是达到了10年后产出比例也是很低的。
但是这里有个策略,窖池不够老,产出好酒的比例低,那么通过大规模的投产窖池数量,不就可以以空间换时间达到同等效果吗,缺点是年年都会伴随产出天量普通白酒,这是那些对自己的销售能力有信心的企业才敢这么干,才敢使用这一策略。而当年第一家敢这么干的就是五粮液,迈出了艰难且充满未知的第一步。
洋河之后也发现了这一策略,十年太久,只争朝夕。总不能建个窖池等上50年吧,所以洋河也采用了这一策略,而且洋河野心更大,有形成本太低了,反正也是等,索性把产能天花板给顶破了。
养这么多窖池,必然要产出天量的普通白酒。这些白酒必然不好卖,但这是要发展的必经之路,不得不坚持,所以洋河这十年走的异常艰难。
之前就推断过,普通人根本识别不出酒的好坏,所以买酒就要挑大品牌买,这样上当概率低。
没有产量的白酒品牌,一旦销量上来了,是很难抵抗住利益的诱惑不往好酒里面参杂普通白酒的。而且一旦蒙混过关了,他们只会加得更多,直到被人发现为止。让职业经理人停下增长的脚步,苦练基本功去扩建基酒耐心养窖池。那根本就是不可能的事,一旦失去增长,他们基本就要下台了,就算不下台,养窖池这种事,也是属于前人种树后人乘凉的苦差,不得以或者有充分保障之下他们才会去养窖池。
目前来看我这种根据朴素的逻辑推断出的结论,看不出有什么问题,最近也得到了一些验证。例如洋河一旦存够了基酒,就会下场搞价格战,对手如果跟的话,只有降低酒质这一招。如果降得太狠,很容易就露馅。
洋河会搞出产品结构化升级,例如推出了手工班年份酒。归根结底,消费者永远追求的是物美价优,谁都不会抵坑花更少的钱买更好品质的酒。
时间是洋河的朋友,养窖池的时间越长,产出优质酒的比例越高,卖普通白酒的压力越少。验证的是洋河销量下滑2位数以上,但是营收却是增加的。
当然了还是有大量的人不认可这一白酒特性,认为中高端白酒随便造,要多少要多少。那我失败也服了,那意味着白酒根本没有护城河,谁都可以进来竞争。