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早上在上海第一次体验巴比馒头,包子烧麦马马虎虎,倒是挺便宜的。肉的2元,素的1.5元。

店面比我预期的旧点,但也不算太旧。

但是伙计态度太差,买了三个没告诉我价钱,跟他确认是不是5.5元也不回答我。关键我正扫墙上的码我,大声训斥我,没看见这的码吗?(前台桌子立面上贴着,我站的近没看见)非要挡在别人面前。我又不是你店里的,我哪知道码在哪里?就不能好好说话吗?大早上被恶心到了。

听伙计的口音,大概是本地人,但肯定不会出江浙。我想知道,这是巴比的问题,还是本地人的问题?

网上搜了下,巴比是加盟,这样扩张是快,但服务质量就保证不了了。

两个问题:

1 以上海的房租,定价过低。

2 我看了高德地图里,评论服务态度差的不在少数。第1个问题恐怕又导致了第2个问题。

我还是愿意吃711、全家的包子,虽然贵点,但至少没人训斥我。


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时间的原因,在上海时只买了这一家店,扬州时也没时间去看,目前已回到北京。

我看了我去年底对上海一些高评论数巴比店的评论截屏。感觉:评论两极分化。

好的很好--实惠味道好;

差的很差--陷少态度差。

不过好评是大多数,差评是少数。另外,怀疑有个别店铺在刷评论。

如下是巴比上海重庆北路店介绍,当时有760多个评论。

如下是这家店的几个评论

上面这个截图的几个评论,内容和图片一样,人一样,还晒了营业执照,明显是店家在刷评论。

另外,奇怪的是,刚刚看这家店,发现评论数从760多个变成了100多个,评分也从4.4降到了3.8分。

下面几张是巴比上海合肥路的,当时有900多个评论

一样是评论两级分化,下面这站图的头几个评论一看就是刷出来的。


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@今日话题 $巴比食品(SH605338)$ 

全部讨论

2021-06-19 10:57

加盟店,能保证的恐怕只有中央厨房供应的部分

2021-06-18 12:30

早就听内行人说过,上海本地的下层非常的势利。

2021-06-18 10:39

门槛低。想在commodity行业做branded的东西,服务掌控不了。。。公司的实质是一家连锁餐饮公司,口碑却由最差的服务决定的。

2021-07-03 12:02

我在广州荔湾区芳村这里,楼下有一家巴比面包,是加盟店,一年前换了老板经营。   一年多前有一次我凌晨四点起床去楼下,看他们已在做包子,夫妻两人。芭比应该是提供面粉和馅料,包的还是需要加盟的人包。  之前的加盟是夫妻,做的很好吃,包子比较软,感觉比7天的好吃很多。我经常去买,虽然有时态度一般。   现在的老板是一位老阿姨加两个女孩,做的包子很难吃,叉烧包的面很硬,吃了两次都这样,我后面早餐就很少去那里买了。

2021-06-24 16:16

每个店都挨训么?

2021-06-24 08:30

这只能说明你不是他们的服务对象。有的人愿意高价买服务,有的人宁愿挨训斥,也要买便宜的。中国有6亿人均收入不到1千的人口。

2021-06-20 14:27

不比在乎个案。

2021-06-18 12:09

卖得太多,忙不过来,烦了!

2021-06-18 10:47

广州市1.5元,服务员态度很好 手脚麻利。凶顾客 估计是个别人神经病发作