回复@泡沫艺术家: 我有个朋友以前跟我讲，她说你看菜谱写“盐少许”，今天的茄子比较蔫，草头很水嫩，这放盐都和昨天不一样的食材量不一样，所以中国厨师很讲究这种模糊，以及火候的配合——总有人觉得赚钱很简单，估值很简单//@泡沫艺术家:回复@郭荆璞:原帖已删除