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//@不明真相的群众:餐馆的毛利率、净利率，不取决于厨师（服务员）的工资，不取决于饭菜的成本，不取决于房租，不取决于外卖渠道费用（其实它跟房租是完全一回事）。 那取决于什么？ 取决于餐馆在竞争同一批顾客的所有餐馆中的竞争优势。厨师（服务员）工资、食物成本、房租、外卖渠道费用的价格，都是市场中动态变化...
引用：
2022-02-20 22:13
这两天关于外卖行业被窗口指导，美团股价大跌这件事引起了广泛的讨论。各种角度的都有，从消费者角度的，餐厅角度的，股东角度的，都各执一词，支持的反对的反正都有自己的道理。虽然看戏看的过瘾，但总觉得各位的思考都过于微观，而从自身的角度比如某个消费者某个饭店去理解其实都是比较片面的，...