茅台,五粮液,汾酒,洋河,泸州老窖,郎酒,这些知名酒企业都在经济不那么发的地区。实际上这些地区曾经在历史上是发的地方,盐商主要落脚的地方,今天的酒厂之所以会出现在偏僻的小镇上,实际上是经济洪流改道后留下的痕迹,今日看来荒凉偏僻之地曾经却是繁华之地。
古代酒坊选址并不是选择荒凉的地方,或者环境好的地方,而是选择人烟稠密、商旅云集、八方辐辏之地,只是后来经济主流发生变化,当地繁荣不再,但是酿酒的手艺和老窖池等遗产,使当地的酿酒业在工业时代顽强地保存下来,构成了当下中国白酒分布的底图。
马云说过人45岁之后才懂酒,因为经历了很多生死苦难,才会懂酒。
人是社交动物,只要有社交的需求就有酒的需求,因为酒会一下子就把话匣子打开。
我曾看好几个公司董事长采访的时候(例如富途的创始人,四会富仕的创始人),怎么与员工交流,他们提到的是和员工喝酒,因为喝酒之后大家就敞开心扉,把平时不愿意说的都说出来。日本经营教父稻盛和夫提到与员工交流,就是多去参加年轻人的酒局,那样拉进大家的距离,能够进行深入的交流。
所以说只要人的社交本质没有改变,需求就一直存在,毕竟酒诞生了上千年,也只有在资本市场酒企股价大跌的时候,大家才会怀疑酒的需求。
当然白酒整体的销量在下滑,结构在升级。我大胆猜测一下,如果以酒精摄入量来讲,应该是没有下滑的,只不过白酒的份额被洋酒占据了一些。现在的年轻人去酒吧,基本都不是白酒,洋酒,调制酒居多。