请教朋友们一个问题，为什么国内的餐饮这么卷？

是时代发展的阶段性问题？国内发展快，人人都想发财，类似美国崩腾的50年代。

还是中餐中饮的属性问题？美国饮食比较“简单”，“不讲究”，那法国和意大利，连锁餐饮有没有做大做强？有没有欧洲的朋友现身说法一下？

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美股好多餐饮股，那估值我是真看不懂啊，搞不清是市场阶段性的错误定价，还是市场对这些连锁餐饮现金流成长性和稳定性的远见？

我自己喜欢烧饭，也喜欢被领导拉着去吃饭店，每到一个新地方，都要去“考察”一番。我知道炸鸡的商业模式是餐饮里面的爱马仕，王者荣耀，所以特别吃了美国各地不同的炸鸡，单店网红炸鸡，连锁炸鸡，不同类型的炸鸡等等，最后发现肯德基的炸鸡，综合性价比可能还真的是第一的，看来不管什么行业，产品力还是决定性的。

最近小仓位买了一个港股餐饮股，加上之前买的纳米仓位达势股份，持仓里也算有两个餐饮股了。美股还有一家餐饮连锁我也比较喜欢，但和达势一样，困于估值，一直没有真正上仓位的机会。