鸡肉是人类动物蛋白质来源的主要途径之一,具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点,已成为世界各地普遍接受的优质动物蛋白质来源。与猪、牛相比,肉鸡具有饲养周期短、饲料转化率高、饲养及加工自动化程度高等优点,是最经济的动物蛋白质来源。 我国肉鸡的范围比较广泛包...