我是去年开始做酒的，相对之前做家电做手机，做酒是是门好生意。除了自己喝一年省大几百万，还可以深度了解酒这个万亿产值的行业，其实行业衰退时候进来做生意成本是最低的
19年开始投资，800多重仓茅台股票完全是抄大道的作业，步步高系买茅台都是抄大道作业。自己经常喝茅台但是不懂估值，也不知道茅台为什么比五粮液老窖贵这么多，自从做了酒，把整个行业摸透了。不说投资百发百中，也基本没有赔过钱，在酒鬼酒拿到八倍收益，也是因为了解他们的销量构成，2020酷客找酒鬼OEM，算了下销量利润发现了投资机会。今年年初在直播间和短视频预测了浓香白酒的趋势，评估了酒鬼舍得等二三线过去模式的弊端，还对明年地域性白酒趋势做了评估，这些公司细微的变化如果不是深入白酒行业，从财报或者终端调研很难搞明白的
很多人看衰白酒，其实都是不懂酒，白酒的趋势是总量下滑头部品牌集中酱香份额扩大，核心是消费者口感问题，一般人喝酒的趋势是：啤酒，清香，浓香，到酱香。喝完酱香回头喝其他香型感觉寡淡，一股酒精味。所以未来投资白酒，选择两个极端：能提价的，能高中低通吃而且扩产快的：茅台是值得长期持有的，酱香型绝对心智护城河，清香型汾酒也没问题，扩产快出厂快，口感容易被大众接受
其他酱酒为什么超越不了茅台，我专程在茅台镇调研了一段时间，把茅台镇前几名的酒厂挨个喝了一遍，也找了几个酿酒大师深度交流一下。确实难以超越，首先茅台镇的最好的小红缨高粱基本被茅台买断了，而且是放仓库做一年老化，这一点除了茅台没有酒厂有能力做到，其次茅台把七个轮次酒分别分型定级，这一点只有个别酒厂有能力绝大多数酒厂没有能力做到。最关键的是高标准的筛选后还要淘汰35%的基酒做系列酒，这就是茅台系列酒也不错的原因。其他酒厂想做到这些，不仅仅是巨大资金量的问题，还需要技术人员，高标准而且忠诚的工人。
关于普通工人的重要性，我可以把其他酒厂的考察分享一下，酱酒严格意义上每个环节都是人工操作，一个环节不标准口感就会有区别，踩曲环节茅台选妙龄少女是有道理的，核心是身体的柔韧性以及体重以及女性汗液相对少，踩的曲质量好很多污染少很多，其他酒厂给不起高工资基本是大妈，制曲环节非常重要，每个酒厂环境都不一样。下沙发酵还有蒸馏环节工人更是重要，茅台标准统一的原因就是高工资，工人一个月两万多，养老有保证，退休金是公务员的几倍，品牌荣誉感强忠诚度很高
能不能酿出来比茅台好的酒就有答案了，极少部分高标准酒厂能，但是没有茅台这种规模，也就是说好酒有但是不多。所以想多好酒就不能追求规模，这就是我只做老酒不追求量的原因，可以在口感上超越新飞天，但是量无法放大。
从生意逻辑出发，做烈酒是门好生意，不用研发，不用担心过期，控制好库存压力非常小，而且行业饱和带来的更是资金投入减少，做起来非常舒服。除了白酒，威士忌在国内增长迅速，去年规模在150亿以上，今年还在高速成长。通过做酒，我对白酒，啤酒，威士忌，龙舌兰，红酒，还有其他的酒都有了深刻理解，投资酒类股票越来越得心应手了
如果不打算做品牌，围绕投资和喝酒爱好展开，做酒确实是个好生意，我应该会当成一辈子事业来做