1，微生物有影响，微生物群落也是受环境与时间影响的，不是短期可复制的。 2，基酒也要靠时间 3，不断完善的工艺和原材料同样复制难度大？ 4，研究酒里有什么成分负责香型，什么成分负责口感，什么成分负责不头疼，这是科学的部分？ 5，勾兑靠感觉，艺术的部分？