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请教一下之所以别人学不了茅台,主要原因就是因为出了茅台镇酿不出茅台酒么?因为那些微生物?@大道无形我有型 @不明真相的群众

精彩讨论

大道无形我有型01-31 14:48

对不起泰国队了,有些队比泰国队还差。

大道无形我有型2023-12-12 01:43

方丈肯定也认为打高尔夫和种地的区别很小,远不如滑雪有意思。可惜这种实验做不了,不然按茅台现在市值两万亿,如果有人愿意出价一万亿只买茅台的名字话,茅台换个名字要不了多久就会跟原来一样的。

大道无形我有型2023-12-12 08:54

也许做过品牌的人才更容易理解“牌子”和“名字”是有很大差别的?不过方丈滑雪是滑得真好!我不太喜欢滑雪,冰天雪地里费尽千辛万苦,然后只是享受了一下骑自行车下坡的感觉?真的那么有意思吗?高尔夫真的有意思多了,哈哈。人生最有意思的地方之一就是很多东西能从不同角度真的看起来很不一样。

大道无形我有型2023-12-12 03:17

哈,那是很多年前的事情了。乐百氏当时成立了自己的广告公司,因为广告投放往往需要5-10%的广告代理费。我们广告投放不小,这个钱省下来也不是个小数目。但一想到当年的广告大户们都没有自己的广告公司,我就觉得也许我们还是先不要试错的好。

大道无形我有型2023-12-12 08:40

没有喜欢喝茅台的人,哪来的用茅台请客送礼的?为什么君子兰只能流行很短的时间?

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我要知道就也去茅台镇开个酒厂了。

我认为是别人没有办法用那两个字。当然这只是我个人的看法,很多人不会同意。

很早以前,曾在中央二套看过一个打假节目,电视台弄了10多种酒都说是茅台,让各路神仙上台品酒,包括茅台自己的品酒师2个,还是3个忘了,最终只有一个人找到了真茅台,好像是茅台的一个主任,是品酒师出身。记得其中一个人说自己喝了20几年茅台,非常自信,结果出来后,这个主任说:你喝了20年,可能都没有喝到过真茅台。

2023-12-12 08:02

茅台的名字就象段总与方丈,别人回答得再好也是分不到奖金的

丁董说了,茅台有“四大核心势能”:一是独一无二的原产地保护,“山水林土河微”共同构成生命共同体;二是不可复制的微生物菌落群;三是传承千年的独特酿造工艺,时间之则、时节之律、温度之法和技艺之美;四是长期贮存的优质基酒资源,其丰富性、多样性世所罕见。
其实还有第五大势能,只是没有明说或不能明说,这就是茅台在国家政治生活中的特殊地位,一带一路高峰论坛的两种场景用的就是茅台陈酿和茅台1935。这种特殊地位也是无法复制、不可替代的。
这五大势能任何一个都没法复制,合在一起形成的护城河可以说深不可测。

丰富、充足的老基酒是茅台最宽最深的护城河,时间造就出来的东西,没法追。
所谓的茅台镇酒(还得是真的在茅台镇酿的酒),和茅台差的主要是这个,原料、窖池甚至工艺都不是什么大难题,人也可以挖,但老基酒,任谁也没办法。
茅台酒需要用足够多、足够年份的老酒勾调才好喝。
所以,茅台酒好喝才是别人学不来的。

2023-12-12 08:00

你以为莆田造不出那些鞋子么?只是造不出心理需求罢了。得民心者得天下…人间万理不过如此。

目前很多投资者把茅台在白酒行业孤独求败似乎都看成理所应当,而且这种状态会无限期继续下去。但大多数人不知道,在上个世纪末白酒老大还是五粮液,茅台还不到五粮液体量的三分之一,当年五粮液对于茅台的优势远比现在茅台对五粮液的优势大得多,而茅台对五粮液的反超及行业老大地位的确立也只是大概15年内的事。茅台不是一开始就是天选之子,当年公司合营的时候也不是因为口味多么卓尔不群而享誉全国,完全是改革开放后面对历次行业调整所做的战略选择没有大的问题才成就其今天国酒的地位。这种历次选择都是正确的难度很大,概率很低。现在也越发理解为什么成就一个百年老店很难,因为所有行业都有周期,或长或短,期间要面临一次次战略选择,只有从成立到100年内的所有战略选择都是正确的,或者说不出大错,才能有机会成为百年老店。对于茅台而言,要维持目前的地位,在行业出现变化或调整的时候必须持续做出正确的战略选择,难度不可谓不小,一但后续经营战略出现了问题,这是大概率事件,那后面群狼环伺的市场里头狼的位置发生变化也不是不可能的事。白酒是建国后才有的名称,期间“酒王”也四次易主,泸州老窖1952-1978,山西汾酒1978-1994,五粮液1994-2005,茅台2005-?,所以茅台的行业地位确立从行业看也是不久前的事,能持续多久还要拭目以待。从新中国酒王的四次易主来看,口味导致茅台的行业地位的说法就略显站不住脚了,对于口味的认可和行业地位的形成是双向正反馈,所谓的口味优势并不是绝对的,跟微生物或者说菌种如果有关系,但也只是半毛钱的关系。

很多人都低估了复制茅台的难度,比如工艺流程,有些人觉得不就是12987吗,从茅台挖几个工人和技术员,按照这个操作不就行了吗?
事情没有这么简单,茅台工艺流程分解成160多个小环节,这里面有无数的细节。季克良讲过一个例子,说工艺的改进有一项内容就是缩小操作尺度,比如堆积发酵的温度,以前都是要求控制在40–50度,后来经过无数次试验总结,把温度范围缩小到48–50度,操作尺度缩小了,出酒质量就更高了。
这些无数的技术细节你说怎么复制,不可能完完整整的复制,挖几个工人和技术员就能复制茅台的工艺?那是不可能的。

2023-12-12 00:08

如果有机会,如果没去过,建议去茅台大酒店旁边的四渡赤水纪念馆转一圈,也许你会找到答案的