光明内控标准的蛋白质要求为高于3.1g/100g,这高于国家标准,菌落总数内控标准为低于5万个/mL,其标准也远高于国标的200万个/mL,体细胞数对标美国A级巴氏乳标准,为低于30个/mL。
伊利表示,其2020年企业内部测定的蛋白质含量为3.28g/100g,菌落总数为1.77万个/mL,体细胞数为19.52万个/mL,并表示其企业标准设定为比国标提高50%,内控标准在企业标准之上再提高20%。
蒙牛回复称,目前蒙牛的原奶年平均蛋白质含量在3.3g/100g以上,平均菌落总数可以控制在3万个/mL以内,体细胞可以控制到18万个/mL以内。
国内大厂的标准都已经高于国标了。记得当时专家回应过,标准太高,不利于行业现阶段的发展。国标是2010年制定的,距今快15年了,随着大型牧场规模化养殖占比越来越高,新的标准应该也快了