17年做火锅店的时候，那时候我们算四五线城市，当时用安井系列产品的老板少之又少，现在小县城火锅店也用上安井了

预制菜，安井的布局更早，也更有实力，比惠发食品

安井本身规模够大，大规模采购本身建立得成本优势是一般企业很难做到的。然后就是品牌优势。说实话像你说的惠发什么的有多少人知道，但是安井几乎都知道。
然后我们说一下下一个增长点，预制菜。现在很多反对预制菜的声音。但是预制菜是必然的趋势，这个是不可更改的。如果你有兴趣，说几个点，
你可以自己思考一下。
一，科技一直在进步但是趋势是什么，是更简单直到代替人。走路——骑车——开车——自动驾驶了。手工作坊——操作机械加工——全自动化生产线。扫地——扫地机器人。预制菜是家庭生产食物的简单过程。这就是预制菜的发展空间。
二，反对的声音是什么，不健康没营养等等。但是这是监管的问题，不是预制菜的问题。当监管健全了，问题就小了。原材料采购批量的检测，你自己买农产品检测么？你如果说农产品进入市场会检测，你觉得安井大规模采购会不会检测，产品出厂会不会检测？包括封装，我记得有个实验是肉汤高温杀菌密封保存的实验，保存好久不腐坏。所以防腐剂的问题只要不超标，剩下的看封装，能有多不健康，可能预制菜的细菌都没盘子上的细菌多。
三，安井，安井本身渠道像你说的没问题，他在b端c端都很好。那预制菜本身暂时看因为外卖等b端更多。但实际上b端c端都很重要，空间都很大。我不知道你了不了解日本的预制菜。基本上分四种，即食，可直接吃。即热，加热吃。即烹，半成品入锅自己自己做。即配，清洗分割，基本是生的。基本前三种是安井要做的。
人懒是本性，生活压力导致快节奏，预制菜是在吃的方向c端的解决办法，这是c端的空间。想想外卖现在的规模，这是b端的预制菜空间。剩下的看安井怎么铺怎么和其他企业抢市场。然后看监管力度能不能打消消费者的不信任。当然也看宣传，味精都能被宣传的有害鸡精就健康。所以民众靠忽悠。

C端和非火锅品类也是空间很大的。

1.品牌力，安井在商家端是龙头。(鱼糜制品)在消费者端影响也不错，不会说多高端，但不会质疑其产品。2.矮个子里拔将军，行业空间大，集中度不高，安井在行业内的优势明显。3.从历史看增速很高，产能率虽有所下滑但仍旧很高96%以上。4.近年新增大量产能。
5.凡事多看财报，23年中报预制菜营收同比增长50%以上，鱼糜制品30%左右。目前鱼糜制品无论是总量还是增长都是主力

股市看的是预期和故事，安井有实力但缺故事和预期

怎么个实力法讲讲