$特海国际(09658)$ 看完特海国际的业绩交流，四个字形容其管理层：优秀务实，最让人印象深刻的是总部职能部门对门店服务是收费的，这其实是一个对总部的考核，一线常说上面瞎指挥，只会乱管事的作风，在海底捞通过这种制度化设计进行解决。

这是典型的张勇管理经，想起之前海底捞的另一个例子，对人资部门单列经费考核，人资部门就主动请缨把办公室换在非繁华地段，之前还口口声声说在繁华地段招人可以彰显公司品牌的说辞就吞回去了。

总结一句，餐饮业是竞争很激烈，护城河很浅的行业，品牌只是精细运营的结果，没有门店在每一个细节上的死扣，顾客可以随时抛弃这些金闪闪的牌子。