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原料都是预制的，包括炸鸡和薯条，材料稀松平常，但是油炸会瞬间释放香气，让平庸的食材激起人的食欲，就像麻辣火锅一样，让那么多平常的食材瞬间变美味。
而且油炸的还原，稳定可靠，可量化，油温是能监控的，稳定在一个数字，只需要计算好下锅的秒数就行，你说炒菜，烤肉，火候就麻烦的很。
而且油炸可以外表脱水，使用快餐常用的纸盒子装就可以，假如含水量高，汤汤水水的，那得用盘子，快餐的纸盒子就没法用了。
快餐这套流程，是各环节高度契合的，油炸这个做法，你在家里很不经济，你起一锅油，炸几根薯条或者鸡翅，那太不经济了，小朋友想吃，当然买商家的划算对不对。
而油炸，又是最激发人类对油脂渴望，饿了以后，很容易想吃油炸的东西。
通货膨胀，然后国产餐饮一直涨价，相比之下，麦当劳和肯德基显得“良心”了。手机也是一样，8年前的苹果5s手机就要五六千，8年后的苹果14也是五六千，但是国产手机这些年价格不断上涨，动辄也要四五千甚至超过苹果手机。