整体店:海底捞11月整体门店翻台率环比10月略微上升,同比22年11月翻台率增长超过65%。 同店:同店翻台率高于整体门店,同比22年11月同店翻台率增长超过60%。 因疫情影响,22年11月客流量较低,大范围门店暂停营业。对比同期低基数,11月翻台率明显上升,整体门店运营状况良好,整体门店翻台率约为19年11月90%左右。秋冬季节一般为火锅门店旺季,海底捞相应在11月推出秋冬新品,并持续进行服务创新,丰富顾客到店用餐体验。 11月无新开门店。