作者丨老船长
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一座山东小城——淄博，突然就成了中国顶流般的存在。
而上一次有城市像这样火出圈，也来自山东——“宇宙中心”曹县。
但和曹县相比，淄博走的是美食路线。
一个小炉子，自己动手翻动烧烤，看起来和普通烧烤也没什么两样。
但淄博烧烤的灵魂在于，卷饼蘸酱配小葱，一个特别的北方吃法。
麦香的碳水+香味扑鼻的肉串+小葱的清香解腻，令人垂涎欲滴。
淄博烧烤火起来，是在今年2月份的短视频平台上，不少博主分享了这一特色美食，随之更多的博主前去打卡，转化成二次流量。
在一次次的事件传播下，可能连淄博都没想到，自己突然就这么火了，而且火得这么凶猛。
无数的大学生开始以“特种兵旅游”的方式前往淄博，只为了尝一口烧烤的滋味。
这种热度加持之下，五一期间各大城市前往淄博的高铁票，更是早早售罄。
淄博的出圈，甚至颠覆了传统的旅游观念，旅行不用再强调详细的攻略、不用复杂的准备工作，目的只是一顿美食。
毕竟刚刚经历过困顿的三年，每个人都想重拾人间烟火气。
淄博的出圈，更是一场年轻人的胜利。
短视频平台中，讨论淄博烧烤最多的年龄段，是18-23岁的年轻人，18-40岁的人群已经占了76%。
年轻人选择自己感兴趣的美食，选择自己喜欢的旅行方式，制造了一场全网狂欢。
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但更需要点赞的，是淄博这座城市。
当天量的流量到来，如何承接住才是一场真正的考验。
显然，淄博对流量的承接，可以打100分。
3月底，淄博推出高铁烧烤专列。
烧烤专列的装饰，独具特色。高铁上，还有专门介绍淄博、烧烤的小册子。下了高铁之后，还有专门之路的烧烤路线，以及专属的烧烤公交。
而当你走出车站，市里还有专门的免费观光车。
起码，在游客怎么到达、到达之后怎么承接、途中的营销，淄博都做得到位。
甚至，还有警察小哥哥全程护航。
淄博还推出了景区联动，比如出示烧烤专列车票，可以免费进入指定景点。
从旅途营销到城市的行政管理，再到文旅产业的联动，淄博都做得到位。
最狠的是，淄博还完成了一次金融化尝试。
最近，淄博推出了一款非标政信产品，融资助力烧烤产业，2.5亿的额度瞬间被秒空。
跟传统的城投债比起来，非标是政府信用背书的金融产品。而这个融资速度，更是看得出市场对淄博烧烤产业的前景，信心满满。
从前端的市场营销、到中端的产业联动、再到后端的金融支持，淄博烧烤的闭环，算是打通了。
不得不让人联想，这背后有高人指点。
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这是一个工业小城，依靠文旅路线翻身的典型案例。
位于省会济南旁边的淄博，是一个总面积不到6000平方公里、总人口不到500万的小城。
而其最重要的产业，便是重工业。
“一五”时期，淄博得到国家层面的大规模投入和重点开发。1957年，淄博工业总产值达到3.23亿元，五年平均增长速度为30.9%，是1949年的4.6倍。
淄博形成以能源和冶金工业为主体的重工业城市经济格局，成为全国重要的工业城市。
到上世纪60年代末，淄博工业企业固定资产投资占全省的1/4，工业产值列全省第2位，用电量居全省第1位，还诞生了齐鲁石化、山东铝业以及新华制药等一批知名企业。
而淄博的GDP总量，也一直排在青岛和济南身后，位居山东全省第三。
那是淄博曾经的高光时刻。
但随着时代转型，重工业为核心的淄博，也迎来产业转型的阵痛。
2003年，淄博GDP突破千亿元大关，2022年达到了4402.6亿元。这19年的时间里，淄博GDP增长在3300亿元左右。
而2003年经济总量排名山东第三的烟台为1316亿元，只高出淄博310亿元左右。但到了2022年，其GDP达到9515.9亿元，高出淄博5113.3亿元。
如今，淄博一直守在全省第七的位置。
随着重工业的转型和经济结构的调整以及环保的压力，大批企业面临转并停的局面，留下的老工业区和老矿区，淄博成为了全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。
而淄博烧烤的走红，给了淄博一个天然的产业转型良机。
淄博的目光，也不仅仅停留在烧烤上。
3月1日，早搏市委书记直接喊话：
今年“五一”期间，淄博将对北大、清华在校生实行景区、指定酒店住宿全程免费。
3月上旬官方再发文，将为来淄求职、就业的青年学生提供免费或优惠入住。
显然，淄博想要把烧烤带来的人流量，转化为人才流量。
但在这方面，不乏失败案例。
比如前身曹县，仅仅靠着一句“666”的口号便火遍全国，但一个县城自身的产业、经济实力、行政管理能力、营商环境，对人才天然不具备吸引力。
而与其他网红顶流城市成都、杭州、西安相比，淄博的实力也处在下风。
网红城市如何留得住人，成为新的难题。
流量热潮过后，淄博依然面临艰难的抉择。