回复@forcode: 打过霜的蔬菜也要好吃一些。甜度上去了。//@forcode:回复@观云学堂:三、为什么打霜的红薯特别甜？打霜的红薯因为低温而产生了一些应对寒冷环境的物质，这些物质主要是蔗糖等碳水化合物。这些物质会被逐渐储存在红薯中，因此打霜的红薯会比一般情况下的红薯更加甜度。同时，打霜的红薯也因为在压力下生长，地下部分会变得更加紧密，口感更加细腻，质地更加松软。网页链接