海底捞11月经营情况更新
整体店：海底捞11月整体门店翻台率环比10月略微上升，同比22年11月翻台率增长超过65%。
同店：同店翻台率高于整体门店，同比22年11月同店翻台率增长超过60%。
因疫情影响，22年11月客流量较低，大范围门店暂停营业。对比同期低基数，11月翻台率明显上升，整体门店运营状况良好，整体门店翻台率约为19年11月90%左右。秋冬季节一般为火锅门店旺季，海底捞相应在11月推出秋冬新品，并持续进行服务创新，丰富顾客到店用餐体验。
11月无新开门店。
| 发布于: | 雪球 | 转发：1 | 回复：17 | 喜欢：4 |
海底捞11月经营情况更新
整体店：海底捞11月整体门店翻台率环比10月略微上升，同比22年11月翻台率增长超过65%。
同店：同店翻台率高于整体门店，同比22年11月同店翻台率增长超过60%。
因疫情影响，22年11月客流量较低，大范围门店暂停营业。对比同期低基数，11月翻台率明显上升，整体门店运营状况良好，整体门店翻台率约为19年11月90%左右。秋冬季节一般为火锅门店旺季，海底捞相应在11月推出秋冬新品，并持续进行服务创新，丰富顾客到店用餐体验。
11月无新开门店。
中金发布研究报告称，9月以来多数上市餐饮品牌同店恢复较7至8月走弱，相信主要是由于当前消费环境下需求受压所影响，为适应当前消费环境，大部分上市餐饮品牌采取降价促销、拉动销售措施。该行估计，肯德基第三季同店单均价同比跌5%;必胜客跌9%。怂火锅从上半年客单价121元人民币降至10月的100至120元人民币;奈雪9至11月客单价同比减10%。难道客单价大降？
翻台率4.4左右？
那为什么跌
整个餐饮板块的一股清流呀，其他餐饮都在环比走弱，只有海底捞翻台率还在环比走强了，11月天气还偏热，12月会降温，应该环比11月会明显改善
这是在哪找的数据呀
客单价下降的另一个重要原因是抖音渠道加入，好多商家在抖音上销售，客单价低，销售火爆。这个原因也分流了人群，其他店被动降价促销。
19年全年翻台率4.8，11月翻台率可能是4.8*90％=4.3。很棒的数字