精品超市的商品为高端日用消费品，包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等，然而，大卖场、百货商场、化妆品专卖店等并不缺少此类产品，因此，如今的精品超市不再单纯追求商品的奇特性，而更加致力于匠心独具的店堂设计和细致入微的配套服务，给客户以高档享受的心理暗示，使客户的消费体验不断升级。
据联商网统计数据显示，2015年22个精品超市品牌共拓展40家门店，其中永辉全年共拓展Bravo YH29家，相对于北京华联拓展BHG 2家、华润万家拓展Ole’ 4家、BLT 3家、永旺拓展美思佰乐1家、沃尔玛拓展山姆会员店1家来说，永辉的势头显得十分迅猛。此外，百佳、中商平价、等商家的16个精品超市品牌则未有拓店信息。平均计算下来，2015年每个精品超市品牌新拓店数不到两家，可见各零售企业的精品超市拓展战略较为谨慎和理性。
2015年精品超市新开店总面积为354798平方米，接近于一个云南省的面积。在地域分布上，2015年一线城市与二三线城市新开精品超市的比重接近1:2，精品超市由一线城市向二三线城市拓展的势头不减。联商网统计显示，2015年，一线城市共新拓店13家，二三线城市共新拓店27家，其中福建新拓店7家，一跃成为2015年新开精品超市最多的省份;江苏也不甘其后，新拓店5家。
由以上统计数据可以看出，虽然精品超市持续拓展，但是开店速度和店面规模基本与2014年持平。综合联商网等平台中的业界专家分析，各零售企业采取较为谨慎的拓展策略，原因主要有以下几点：
一、精品超市难以实现高额利润。精品超市主要靠商品本身盈利，然而较高的商品加价率并不足以弥补高昂的投资成本和运营费用，这种情况被业内人士称为“刀尖上的利润游戏”。首先，精品超市的选址通常在大城市商业繁华地段、高档写字楼商务区或临近高档社区聚集地，高昂的租金在所难免。这也可以解释近年来精品超市为何向消费能力较强、租金较低的二三线城市拓展。其次，精品超市在空间布局、门店装潢、超市设备等诸多细节上尽善尽美，因此在门店前期投入的装修费用不容小觑。此外，为了提供高端的服务享受，精品超市所投入的人力成本也十分高昂。
二、高端供货商难寻。普通超市的商品都是消费者耳熟能详的品牌，供货商很容易找到并进场;而精品超市则以进口商品为主，供货渠道比较狭窄，引入海外高端供货商很不容易，会花费大量的人力财力。
三、电商对精品超市的冲击。电商以其足不出户的购物方式、丰富多样的商品种类、相对低廉的商品价格而迅速崛起，分流了很大一部分精品超市的消费者，成为有力的竞争者。
面对种种威胁，精品超市单纯依靠产品进口化、价格奢侈化的经营策略已经行不通，调整升级势在必行。综合联商网等平台中的业界专家分析，目前的调整趋势主要有以下几点：
一、加紧布局午餐经济。业内人士分析，精品超市多位于购物中心、写字楼，白领的午餐需求非常旺盛，从业态延伸的角度来看，售卖生鲜甚至打造午餐经济将是超市的新赢利点。
二、发展自有品牌。自有品牌商品由供应商加工生产，以超市名称直接命名或另选商标。由于实现了厂家到终端的直接对接，又省去了推广等费用，自有品牌通常比同类的品牌商品便宜10-30%，而利润则要高出10-20%。同时，自有品牌有利于超市突出差异化，培养顾客忠诚度。
三、借力“互联网+”战略发展。面对电商的冲击，精品超市可以乘着“互联网+”的东风发展线上业务。笔者认为，网上超市不失为一条良策，但在这个移动支付盛行的时代，开发手机APP客户端则更具前景。这不仅仅局限于O2O的线上下单、线下提货模式，还可以有各种创新。例如，顾客可用APP选择美味食谱，根据食谱生成购物清单。
精品超市这一超市业态可以说是未经崛起就已被迫进入调整改良阶段，今后精品超市能否继续存在下去，还是有一定风险。至于如何发展，还得看经营者对市场的洞察力有多敏锐，调整策略有多灵活了。
（文/制表 联商网 沈家虹 转载请注明出处!）