即便是线下的生鲜，便利店也是没有优势的。生鲜这种商品的特殊性，损耗太大。供应和需求对接的匹配度不可能刚刚好，那么不匹配的那部分就会成为滞销品成为损耗。大卖场模式，人流量大，走货快，才能保证生鲜的新鲜度。便利店，只能是满足应急需要，不关心菜品的部分用户。