forcode 的讨论

这种耗时的慢炖菜，必然是直接全做好的，上菜的时候来一点新鲜葱花。 不耗时的菜则是大量半成品配料，到时候就炒一炒就ok。

要不为啥现在是个饭店就有酸菜鱼，毛血旺，小酥肉呢，又不是多请了一个川菜师傅，都是预制菜，半成品罢了[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

也是看，人均600含酒水就没啥东西，纯菜的话已经不便宜了，原先陪大领导邀请，菜品估计人均7-800，基本都在了。就是酒水贵，人手茅台一瓶（2600,当时定价（），菜没觉得啥，就是菜名有些讲究，材料有些说头。

使用场景上说餐馆 饭店可能会用的多。我和身边的年轻人现在不会买预制菜，这顿饭吃什么很随机，点外卖比买个半成品再加工要简单的多的多，差距比用微信支付还是支付宝支付都大（虽说操作步骤只差点开支付宝APP这一步），而真要是在家做饭，则是享受切菜备菜炒菜的这么一个过程，预制菜则夹在二者之间很尴尬。

最近公司买了味之香的预制菜，大概10个人……评价很一致，味道还是不行[捂脸][捂脸][捂脸]

真的好很多。一万一桌的商务宴请，如果上一个帝王蟹，一个澳龙，就没了。如果只有臭鳜鱼，焖甲鱼，冬笋塔菜这种，不好吃也开不下去。我估计你说的是前一种，玩食材昂贵的。

所以除非是饭店特色菜，一般大路货的菜品还是别点了[吐血][吐血][吐血]为啥抖音团购券那么多，具体菜品都是大同小异，因为用预制菜了打三折还能赚[抠鼻][抠鼻]

佛跳墙是预制菜最好代言人。一是自己家做麻烦，也做不好。二是炖菜炖时间长短，火候差异，厨具差异，出锅时间，都不影响口感。

年夜饭订了一个2688，18个菜。只准下午6点吃到8点。但是可以提前去和前台妹子聊古玩收藏三个小时。你说我是赚了还是亏了。还是只保了个本。

不就是中央厨房吗？食品工业化，必然的趋势啊