讲什么海底捞3.0就开不下去了，也是对海底捞完全不懂。
海底捞的选址附近一般有办公楼，我观察过几家，工作日中午时段有人的就是海底捞和极个别餐厅
这是从投资角度看问题，从企业家角度看，肯定是服务更多的人，提供更好的服务，企业家很少会去考虑ROIC
这个自然是个解释，但没法解释本地独家同时客户也减少的问题
没数据但就观察而言本地的海底捞西贝自主餐中午最多是往日的6—7成，以前课满或要排队。
房租人工也不一样啊，客单价低了，单店收入低了，但是单店利润可不一定低，至少利润率不见得低，利润绝对额低一些但是出来的都是增量