根据搜索结果提供的信息，我们可以了解到以下三家医药企业针对老人和孩子的比例情况：
1. **葵花药业**：葵花药业以儿童用药作为其核心战略，其儿童用药的营业收入占比约为43%左右[^45^]。此外，葵花药业还针对老年人推出了老年慢性病用药，但具体的营收比例没有在搜索结果中明确提及。
2. **济川药业**：济川药业的产品线覆盖儿科、口腔、呼吸、消化、妇产等多个领域。搜索结果中没有提供具体关于老人和孩子用药的营收比例，但提到了公司在儿科领域有加速发展的趋势[^42^]。
3. **羚锐制药**：羚锐制药在老年人群中有较高的市场占有率，特别是在治疗骨关节炎等老年常见疾病方面。搜索结果中提到，羚锐制药的“两只老虎系列”产品在同类产品中的市场占有率均为单产品第一，但具体针对老人和孩子的比例没有明确数据[^47^]。
综上所述，葵花药业有大约43%的营收来自儿童用药，而济川药业和羚锐制药虽有涉及儿童和老年用药，但具体的比例数据在搜索结果中没有明确提及。