生猪养殖究竟是怎样一门生意

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首先,生猪养殖具不具备一般意义上的“规模经济”?也就是重资产制造业随着规模扩大,单位固定成本会被摊薄,单位变动成本不变,这样单位总成本会摊薄(此处暂时不讨论费用,假设单位总成本=单位固定成本+单位变动成本),也就是呈现“规模经济”的现象。但是,养猪基本是完全反着过来的,行业里面比较优秀的企业,单头产能投资额大约1000元,10年折旧,单头每年的固定成本大约就是100左右,在总成本中的比例只有10%左右,也就是规模对固定资产基本上不具备什么摊薄作用,因为占比太低。而变动成本占比90%以上,如果算上费用之后,更是可以高达92-95%,也就是单位总成本决定量是单位变动成本。

(备注:其中18年牧原仔猪占比8%,仔猪成本大约相当于成年育肥成本的25%,牧原单头成本计算完成之后,模拟上再乘以1.05的系数)

从单头总固定成本来看,牧原是8.5%(考虑生产性生物资产后更少),温氏是2.7%(考虑农户的猪场投资后,会变高一些),从百分比来看,下降空间很小,不会成为单位总成本的主要矛盾。

单位变动成本牧原占比91.5%,温氏占比97.3%,问题就出在这个地方,下面这幅度就是这个生意的症结:

从上面这幅图里面,我们会发现摊薄在单头猪里面的变动成本是一个矛盾综合体,不具备单一自变量推导因变量的情况,而更像是复杂自适应系统,自变量之间相互影响,自变量之间互为因果。具体演绎如下:

静态评估:

1、分子里面单头为生长环境所需其他费用提高,比如更好的消毒,更好的通风,带来了猪生长环境的改善,会带来分母里面猪全程死亡率的降低,也就是分子是提高的,分母是提高的,对单位总变动成本的影响是未知的,或者至少是需要探寻的。

2、分子里面单头为生长环境所需其他费用提高,比如更好的消毒,更好的通风,还带来了疾病的减少,单头所需疫苗/药品是减少的,也就是分子里面的一项是减少,一项是增多,对单位总变动成本的影响是未知的,又是需要探寻的。

3、分子里面单头为生长环境所需其他费用提高,比如更好的消毒,更好的通风,带来了生长环境改善,猪的健康程度提高,生长速度提高,单头所需饲料减少,对单头总变动成本的影响是未知的,也是需要探寻的。

4、分子里面单头所需药品/疫苗费用提高,猪打得疫苗更多,理论上预防性会更好,能预防更多疾病,各种药品的及时补给和治疗,也是会降低最终的全程死亡率,但结果是分子提高,分母也提高,对单头总变动成本的影响仍然是未知的,还是需要探寻的。

5、种群如果是杜洛克,生长速度快,瘦肉率高,适应性还强,从单批次来讲,全程死亡率会更低,单头所需饲料更少,总变动成本降低。

……

动态评估:

猪是活的,如果仅仅是追求单批次的成本最低,问题已经比较复杂了,但是,没人养猪只养一批次,下一批次,再下一批次……。既然是养殖行业,就涉及到繁殖问题了,杜洛克作为单批次固然是上层选择,但是母性差,繁殖效率是一个大问题,下一批次就没法连续了,这也是大白/长白和杜洛克杂交的原因,也就是种群在动态和静态里面所起的作用是矛盾的。

假如种群在遇到危机的时候,种群正常的恢复速度是比较慢的(类似传统意义上的供应链刚性),三元母猪吸收了杜洛克的基因形状之后,繁殖效率是大打折扣的,并且随着胎龄的上升会更加明显,所以传统的育种体系的“供应链是很刚性的”。如果二元母猪继续跟大白/长白继续杂交得到的品系不能成为三元,但也不是纯种的二元,理论上繁殖效率就会比三元高很多,但是生长速度也许是比不过三元的,因为没有继承更多杜洛克的基因,但是种群恢复速度会很快,因为“伪二元”代可以直接因为繁殖效率高选为父母代,进而提高了“供应链的柔性”,也即是种群的恢复速度。

这里面又涉及到一个问题,不同种群的猪对饲料的最佳配方或者最佳搭配是不同的,不同时间段也是不一样的,不同的喂养甚至可以避免一些种群的缺陷,还会导致生长速度不同、出肉率不同,最终单头需要喂养饲料不同。

我们重新回到上面这幅图:

静态与动态的矛盾,外化出来就是“发展与效率”的矛盾,各个自变量之间的矛盾。任正非说公司的管理哲学就是“乱中求治,治中求乱,在发展中求平衡,在平衡中求发展”,养猪看似一个没有门槛的行业,实际这里面蕴含了太多不叫专利的“know-how”,从静态来讲,是有企业能在其他所有可变成本不变的情况下,外化的全程死亡率比另外一个企业低5%,甚至10%或者20%的,在这次非洲猪瘟的养猪把这里面的“know-how”函数效应放大了,增加装备水平、增加消毒、增加防疫、改善生长环境,本身就会提升很多单头所需其他费用,死亡率虽然降低,但是总成本可能会相对疫情前大幅度提升。

兼顾“发展和效率”矛盾的种群选择是需要大量选择和迭代的,而种群的特征又是需要饲料喂养方式、配方进行配合,生长环境又是需要猪舍设计、准备水平相配合,而这些“最佳耦合”状态全部由人去执行,这里面的执行力要求极高。

无数个齿轮的高度耦合,说明这里面蕴含的巨大“know-how”,而这些“know-how”在能繁、断奶、保育、育肥等环节中需要极强的执行力,这个行业不存在传统意义上的“规模经济”,但是存在芒格曾经说过的他认为的规模经济定义:规模经济是指生产越多的产品,越能更好的生产这种产品,本质是一种学习曲线,而这条学习曲线的勾画需要极强的创新和执行力,宝藏里面的“know-how”需要持续创新和进取,需要学习中纠错,纠错中学习,而这一切又需要极为严格的执行能力保驾护航。

总结:养猪看似一门不起眼的生意,因为里面蕴含无数齿轮的耦合关系,蕴含巨大的“know-how”,要把猪养好,还需要极强的执行能力去实施,不能出岔子。“know-how”构筑的护城河还可以继续迭代,自变量之间的复杂自适应关系以及兼顾“发展和效率”的矛盾让护城河非常深厚,未来不光是企业和农户之间,不同企业之间也会天差地别。

$牧原股份(SZ002714)$ $温氏股份(SZ300498)$ $新希望(SZ000876)$

精彩讨论

闲散漫步2020-02-14 17:06

为什么很多人感觉没门槛呢?因为太贴近生活了,在农村的几家没养过猪。但做过的才知道风险一样很大,同养鸡一样,普通散户养的周期很难把握,周期价格已经是风险了,本身的疾病风险更大,那可是一窝窝的死,有时还搞不懂什么原因,所以一定要隔开,能避免群体传染。包括粪便处理,猪栏清洗,不同阶段用药都讲究。 饲料这块没规模的自己去拉,有规模的别人卖饲料的才给你送到,有规模才给你赊账,自己也可以配饲料,也要规模才行。总之别人要的是稳定和规模,才能给你谈价格。规模上来了面临的风险和专业要求更高,不然代价非常大。 现在是养猪要离居民有一定距离要求,如果气味影响了周围居民一样被处理,什么用水,用电,冬天,夏天的事完全不同,具体到细节上都是变量,很操心费事的,龙头地位完全的碾压一切中小户$牧原股份(SZ002714)$

猿目2020-02-15 02:16

一个疑问,既然里面这么多know how ,我们怎么去判断谁家做得更好,好多少,能维持多久?如果连我们都能够回答上述疑问,那么是否说明里面的护城河不够深?如果我们不能够回答,那我们真的懂了吗?

水滴叶子2020-02-17 06:51

这是养猪技术贴
为什么很多人感觉没门槛呢?因为太贴近生活了,在农村的几家没养过猪。但做过的才知道风险一样很大,同养鸡一样,普通散户养的周期很难把握,周期价格已经是风险了,本身的疾病风险更大,那可是一窝窝的死,有时还搞不懂什么原因,所以一定要隔开,能避免群体传染。包括粪便处理,猪栏清洗,不同阶段用药都讲究。 饲料这块没规模的自己去拉,有规模的别人卖饲料的才给你送到,有规模才给你赊账,自己也可以配饲料,也要规模才行。总之别人要的是稳定和规模,才能给你谈价格。规模上来了面临的风险和专业要求更高,不然代价非常大。 现在是养猪要离居民有一定距离要求,如果气味影响了周围居民一样被处理,什么用水,用电,冬天,夏天的事完全不同,具体到细节上都是变量,很操心费事的,龙头地位完全的碾压一切中小户
时代不同了,这些规模化的上市公司不止资本优势,人才优势,渠道优势等等各种优势于一身,而且这些传统的大众化可以介入的行业已经逐渐发展成为了工业化行业,技术化行业,随便说个优势其实都是门槛,将来发展肯定会一点点深入化,提升经营管理,经营管理隐形的细节才是最高的门槛,这些隐形的门槛有书也学不来,那都是企业经营积累的,实打实磨练出来的经验,等于带领行业变革,龙头一统的行业格局逐渐体现。
感觉说的有点像双十一备战,做到极致的情况下各环节的极度耦合匹配,并能及格突发异常处理。最终形成长态!

潘亚军2020-02-15 00:40

罗总对规模经济的解读有新意,学习了

总结一下我的理解,不知道准不准确?生产一种无差异化的产品,要想建立起竞争优势,那肯定是靠更高的效率,更高的效率来自更好的学习曲线。也就是更优的学习曲线构成了企业的护城河,尤其是这个事情本身很复杂,需要大量的know how时,学习曲线的差异会让成本的差异更明显。

节能主义者2020-02-14 16:09

写得很好,牧原是垂直一体化的系统工程,其它猪股最多算横向平台整合,如今早已冰冻百尺,差太远。

全部讨论

2020-02-14 17:06

为什么很多人感觉没门槛呢?因为太贴近生活了,在农村的几家没养过猪。但做过的才知道风险一样很大,同养鸡一样,普通散户养的周期很难把握,周期价格已经是风险了,本身的疾病风险更大,那可是一窝窝的死,有时还搞不懂什么原因,所以一定要隔开,能避免群体传染。包括粪便处理,猪栏清洗,不同阶段用药都讲究。 饲料这块没规模的自己去拉,有规模的别人卖饲料的才给你送到,有规模才给你赊账,自己也可以配饲料,也要规模才行。总之别人要的是稳定和规模,才能给你谈价格。规模上来了面临的风险和专业要求更高,不然代价非常大。 现在是养猪要离居民有一定距离要求,如果气味影响了周围居民一样被处理,什么用水,用电,冬天,夏天的事完全不同,具体到细节上都是变量,很操心费事的,龙头地位完全的碾压一切中小户$牧原股份(SZ002714)$

2020-02-15 02:16

一个疑问,既然里面这么多know how ,我们怎么去判断谁家做得更好,好多少,能维持多久?如果连我们都能够回答上述疑问,那么是否说明里面的护城河不够深?如果我们不能够回答,那我们真的懂了吗?

2020-02-17 06:51

这是养猪技术贴
为什么很多人感觉没门槛呢?因为太贴近生活了,在农村的几家没养过猪。但做过的才知道风险一样很大,同养鸡一样,普通散户养的周期很难把握,周期价格已经是风险了,本身的疾病风险更大,那可是一窝窝的死,有时还搞不懂什么原因,所以一定要隔开,能避免群体传染。包括粪便处理,猪栏清洗,不同阶段用药都讲究。 饲料这块没规模的自己去拉,有规模的别人卖饲料的才给你送到,有规模才给你赊账,自己也可以配饲料,也要规模才行。总之别人要的是稳定和规模,才能给你谈价格。规模上来了面临的风险和专业要求更高,不然代价非常大。 现在是养猪要离居民有一定距离要求,如果气味影响了周围居民一样被处理,什么用水,用电,冬天,夏天的事完全不同,具体到细节上都是变量,很操心费事的,龙头地位完全的碾压一切中小户
时代不同了,这些规模化的上市公司不止资本优势,人才优势,渠道优势等等各种优势于一身,而且这些传统的大众化可以介入的行业已经逐渐发展成为了工业化行业,技术化行业,随便说个优势其实都是门槛,将来发展肯定会一点点深入化,提升经营管理,经营管理隐形的细节才是最高的门槛,这些隐形的门槛有书也学不来,那都是企业经营积累的,实打实磨练出来的经验,等于带领行业变革,龙头一统的行业格局逐渐体现。
感觉说的有点像双十一备战,做到极致的情况下各环节的极度耦合匹配,并能及格突发异常处理。最终形成长态!

2020-02-15 00:40

罗总对规模经济的解读有新意,学习了

总结一下我的理解,不知道准不准确?生产一种无差异化的产品,要想建立起竞争优势,那肯定是靠更高的效率,更高的效率来自更好的学习曲线。也就是更优的学习曲线构成了企业的护城河,尤其是这个事情本身很复杂,需要大量的know how时,学习曲线的差异会让成本的差异更明显。

2020-02-14 16:09

写得很好,牧原是垂直一体化的系统工程,其它猪股最多算横向平台整合,如今早已冰冻百尺,差太远。

2020-02-19 13:36

俗语说谁起好生意常说,人家的生意别人比不了,人家干的时间长了。  里面就是这个意思,牧原股份就是长时间实践探索养猪技术,从中积累的一套相当完备的各种细节知识经验,这不是别人短时间能学到的。因而就是一种护城河。

2020-02-16 19:33

好文

2020-02-15 11:56

规模经济是指生产越多的产品,越能更好的生产这种产品,本质是一种学习曲线,而这条学习曲线的勾画需要极强的创新和执行力

2020-02-14 23:35

感觉说的有点像双十一备战,做到极致的情况下各环节的极度耦合匹配,并能及格突发异常处理。最终形成长态!

2020-02-14 17:16

估计同济版本高数没有考优秀,且微观经济学没有考良好的看不懂实质内容。
谢谢您