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回复@98飞雪连天: 我是北方人，但还是吃不惯卤煮火烧[捂脸]//@98飞雪连天:回复@闭嘴吧超超:吃过沧州的驴肉火烧，没啥记忆味道，但看这篇文章，有点勾起了馋虫的感觉。[很赞]
引用：
2024-04-23 12:16
酥皮肉火烧，一种坐在炉子边上享受的美食。
火烧是，用炉子上面的铁板，先焙
而不是煎，因为酥皮里面本来就有油，这个时候如果选择煎的话，最后成品会比较油腻。
为什么要现在铁板上面焙，主要原因就是为了，把里边的肉馅儿焙熟了。
因为直接烤，里边肉馅会不熟，热量往内部传递的...