控制总量，保持多样性的食物，会对身体更好。吃素与此相违背，是不利于健康的。

脆肉鲩喂的是蚕豆，所以肉质紧实弹牙；北方的烤鲶鱼如果喂的是好料，肉质鲜美肥润；如果喂猪淋巴结肉骨碎，肉质就像沤了8天的豆腐渣。所以饮食必然可以改造身体结构。粗粮杂粮不会差，其实最强的方案还是持续保持轻度饥饿状态、大幅降碳水降饱和脂肪，可以显著提高健康及生存状况并在有可靠前瞻性实验数据支持的研究中普遍延长寿命5～8年。

长寿应该是一个综合因素。基因、性格、习惯、运气、环境等等。自己能做的就是尽可能不做，少做影响健康的事情。

想不通为什么会有相信科学的人认为素食会更健康

说一件奇葩的真实事，去宠物医院，看到一直状态非常差的猫，问护士小姐姐。这猫什么病，护士说这猫是我们这里的常客，大概每两三个月就要来一次，因为它的主人某老太信某棕叫，只吃素，所以给她的猫也吃素，因为猫长期吃素身体会缺什么物质（记不清叫什么病了）。当时我的想法就是想把猫投走，更甚的是因为经常要来看病（可能是输某营养液吧）老太居然每次都叫快递送来，看完快递再接走。其实好多时候人是很主观的，她认为对的事就强加给你，不管别人愿不愿意，反正自己爽了

很明显，很多人还没有意识到现代食品工业对人体健康的冲击（比如你喝的每一杯可乐、每一口薯条、每一杯奶茶的冲击），现代加工食品的能量密度很高，而且口感极好，但是缺乏活运动热量又消耗不掉，所以很多人是营养以及热量过剩而非缺乏。造成了心血管疾病、糖尿病、癌症、阿尔姿海默等疾病的快速增长。严格控糖和精细化碳水，可能算是解决之道之一。

曾素食10几年的我来告诉你，素食到后来手指皮肤经常发脆爆裂流，脱发，走不动路……，看了夏萌的书《你是你吃出来的》，科学吃饭，一切都好起来了，头发也长回来了。

多读读道家的《清静经》，静则生慧，利于长寿。

网上有很多论文证明，科学研究吃素更长寿；
同时，网上也有很多论文证明，多吃肉长寿。
所以，自己看着吃吧。

这么复杂的问题，几个简单的答案，你是听不进去的，找几本书看一下才行