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回复@长满茅草的台: 说的这些都可以复制,还是没有抓到重点。
其实大道之前说过最关键的企业文化:产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、工作量服从质量。//@长满茅草的台:回复@Wangzhe0220:很多人都低估了复制茅台的难度,比如工艺流程,有些人觉得不就是12987吗,从茅台挖几个工人和技术员,按照这个操作不就行了吗?
事情没有这么简单,茅台工艺流程分解成160多个小环节,这里面有无数的细节。季克良讲过一个例子,说工艺的改进有一项内容就是缩小操作尺度,比如堆积发酵的温度,以前都是要求控制在40–50度,后来经过无数次试验总结,把温度范围缩小到48–50度,操作尺度缩小了,出酒质量就更高了。
这些无数的技术细节你说怎么复制,不可能完完整整的复制,挖几个工人和技术员就能复制茅台的工艺?那是不可能的。
引用:
2023-12-11 22:16
请教一下之所以别人学不了茅台,主要原因就是因为出了茅台镇酿不出茅台酒么?因为那些微生物?@大道无形我有型 @不明真相的群众