回复@养马人的成长: 想当然，外行就别解释了。自己去查查资料//@养马人的成长:回复@最后遇到你:关于碳水化合物的含量，你点出这个指标，很好，但结论可不是你想的那样哦。这个指标低正说明了千禾的工艺的优秀，在微生物的作用下，碳水化合物基本都分解了，分解成了谷氨酸，也就是味精的主要成分，但这里不是化工意义上的那种人工合成谷氨酸。同时，再次证明，氨基酸态氮指标为什么千禾在没有外源性添加剂的影响下能远远高于其他品牌，就是因为原料中的碳水化合物在微生物和时间的作用下分解成了各种氨基酸。这其实就是老祖宗发明酱油的原理啊。懂了吗