在没有防腐剂的情况下，盐就是防腐剂，所谓淡盐零添加常温还能有240天保质期要么黑科技，要么伪科学。还有就是酱油发酵要用糖，发酵后配制要加糖调味（海天用白砂糖，金龙鱼用果葡糖浆），不知道千禾又用了什么黑科技，发酵原料里面连糖都没有，成分表也没有糖，（千禾可转化成糖的碳水化合物只有0.6g，而海天是2.5g，金龙鱼是0.4g），真是低糖低盐“健康酱油”啊，不过是不是往里面添加了甜味剂调味就不得而知了。