无聊的林 的讨论

乡下自己传统发酵的黄豆酱，豆腐乳，腌菜都能放一年。大厂酱油怎么可能几天就坏。

不太确定原瓶是不是好很多，我倒在自己家的酱油瓶，天气不好时几次酱油瓶里有点发霉

总之我没发现国内零添加的和加了防腐剂的在常温下有什么区别。要真按千禾宣传的那样，不加防腐剂常温下不出三天就发霉了，日本台湾的零添加酱油都可以佐证。

你给黄豆酱 豆腐乳 腌菜加半杯水进去，再放几天试试

[斜眼]开过也没事，我家里也买有千禾零添加，开了就随便放厨房，一年多了，也没见变质。不信你可以试试

不加防腐剂，发酵不完全的配置酱油就会

对，实际上这些东西没有防腐剂也能长期保存的原因就是高盐。看完我科普就知道，传统酿造酱油采用的工艺和现代工业酱油也是不一样的，传统酿造酱油是低盐固态酿造，酿造天数也就是二十几天而已。如果$千禾味业(SH603027)$ 零添加宣传的是用传统酿造工艺造的，何来180天，380天发酵？

为问题，我家吃千禾好几年了