$海底捞(06862)$

美股出了很多的餐饮牛股，麦当劳 、$德州公路酒吧(TXRH)$ 、麦当劳曾经持有过的Chipotle$墨式烧烤(CMG)$ 、全美仅次于星巴克的dunkin donuts 。。。

餐饮本身能带来可观的现金流，如果同时能做加盟生意就极好（比如麦当劳的加盟生意） ；但是海底捞比上面几家的定位都高不少，尤其是Chipotle是一家在美国大概15美金不到就能吃饱的廉价健康餐厅。

火锅整体的需求量感觉不是太高，而且比海底捞好吃的火锅店不少。廉价的、快速的、复购率的餐饮感觉会更好一点。