之前有小伙伴问我涪陵榨菜的逻辑。今天官方公众号发的一篇文章，我觉得已经讲得很透彻，转来分享给大家。标题：二月收菜忙——青菜头砍收季二月，是榨菜的原料——青菜头的砍收季。此时，春天还在萌芽，青菜头已经开始收获，历经180天的生长，经过秋冬洗礼，青菜头迎来了春天的收获。