见微知著:涪陵榨菜低调的护城河

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之前有小伙伴问我涪陵榨菜的逻辑。今天官方公众号发的一篇文章,我觉得已经讲得很透彻,转来分享给大家。


标题:二月收菜忙——青菜头砍收季

二月,是榨菜的原料——青菜头的砍收季。此时,春天还在萌芽,青菜头已经开始收获,历经180天的生长,经过秋冬洗礼,青菜头迎来了春天的收获。

(二月收获,这个采收的季节比较特殊)

有人说,“青菜头应该是全国一年之中最先收获的作物了,是大自然为春天的献礼”。其实不光是为春天献礼,也为冬天带去了馈赠,还为这片土地的人民带去幸福。

(划重点:为这片土地的人民带来幸福)


因为,在这神秘的北纬30度,涪陵长江边低海拔地区,青菜头的原产地,这里有20多个乡镇、70多万亩的青菜头。

(划重点:我们这里是集中产区哦,而且地理环境非常适合榨菜生长,难以复制哦)

那是怎样一片绿意盎然的景象的啊,即使在冬季也会让人恍惚到了春天。当然,对于当地的人们来说,更重要的冬天闲置的土地被再次利用起来,比其他区域多了一季收益。

(划重点:多了一季收益)


青菜头砍收季相当讲究。之所以是二月,因为雨水节前是青菜头的最佳收获季。

收获过早,菜头尚未充分成熟,积累的营养物质少,影响榨菜品质;

收获过迟,菜头筋多皮厚,还容易抽薹开花,影响榨菜口感。

所以,适时砍收是保证脆嫩的关键。

(划重点:我们家的榨菜为啥那么鲜脆?采收的时间点很关键啊!太早太晚都不好吃!)

(那么问题来了,二月份,还要时间恰好这几天,哪儿来那么多人给你们收菜头呢?)

70多万亩的青菜头要保证在最佳时节收获,当地种植户都是全家老小齐上阵,甚至还得发动亲朋好友。

(全家老小齐上阵)

同时,当地政府、武警官兵、企事业单位每年都会组织万名志愿者开展惠民助农砍收青菜头活动。

(军民团结如一心,试看天下谁能敌!

在短短的时间里,从政府、事业单位、武警部队,调集上万人马,来收菜头,还不要钱,

就问你金针菇、萝卜干、海带丝、豇豆角拿什么比?)

每年这个季节,如果你来到这里,就会看到田间里到处都是一派热火朝天景象。

(他们甚至还组织了收割青菜头的比武大赛。现场那真是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海。

来,一起感受一下什么叫人民战争的汪洋大海。)


田间砍收忙,收购也忙。

大大小小的货车穿梭在乡间公路,时不时还有三轮车、驮马助力。企业门口也排起了长龙,一片丰收景象。


繁忙的二月是值得的,青菜头及时的收获为当地带来丰收的喜悦,也为榨菜的品质打好了基础。

当然,为保证鲜脆爽口的口感,适时砍收青菜头是乌江榨菜十六项严选标准的其中一项。

(口感好,光做到这点还不够呢。小小榨菜,要做好并不容易[笑]

只有经过严格的选材才能保证原料的优质,再加上独特的核心工艺,才有了鲜脆爽口的乌江榨菜,才能在全球热销150亿包。

(我们已经卖了150亿包了,各位食品巨头,如果觉得可以做得更好,欢迎来PK一下吧[大笑]

惠农、劳动密集、地理环境难以复制、D和政府全力支持、口碑好、渠道强、江湖地位稳、产品口感过硬。

涪陵榨菜这样的公司,就差脸上没写两个字了——无敌。

$千禾味业(SH603027)$

$酒鬼酒(SZ000799)$

$涪陵榨菜(SZ002507)$

精彩讨论

关东才子木子里2021-02-27 12:25

馥郁酸的乌江榨菜,

相信就会成功2021-02-27 17:44

永续性公司,和老窖,酒鬼,五粮液一样,而且都是当地的支柱产业。据说还是部队里面的军需物资。外出训练方便。那年汶川大地震,温家宝总理就吃涪陵榨菜。

星辉雪夜2021-02-27 12:01

描写真的很美好。我觉得涪陵榨菜最大的护城河就是:它几乎是整个榨菜品类的代名词。而单价极低,使得提价影响很小,所以消费者几乎没必要思考去选择其它同类的品牌。

路遥知耐力2021-02-27 14:25

青菜头和儿菜好像,我刚才还去搜了下 我喜欢吃儿菜

abc孤独之旅2021-02-27 13:32

看好榨菜这门生意,变废为宝

全部讨论

为梦想奋斗28u2021-06-06 21:50

天时地利人和在于涪陵榨菜,得天独厚的地理优质。

风清扬______2021-05-31 10:08

到田间里这么多的农民,就觉得技术含量不够高。过分的依赖人力劳动力。原材料的种植和收成上应该更具有创新性,以节省成本。

天问天天问2021-05-29 19:43

如果只从建仓买进而言,涪陵榨菜从来没有4块钱左右的可买价格,它在历史上最低的可能买价是10元钱。当然如果你说他当时的买价折合现在的复权价是4元,才是可能的。

蜗牛和葡萄树2021-05-02 12:57

只买银行徐小律2021-05-02 09:11

吉香居不行,吃一次就不想再买了~买榨菜还是会一眼就看到红色的乌江

鉄掌水下漂2021-04-16 21:16

白酒多少一瓶?提多少价?建议你去看看他的提价史,你看不上的几毛就是10%+

日出光環2021-04-09 11:58

那是节目效果,不是代表所有的台湾人

斗戦胜佛2021-04-07 06:36

我在等30以下

天外de飞仙2021-03-29 15:13

宁波的榨菜口感和乌江不是一个层次呀

佛剑k4d2021-03-26 14:03

除了做小咸菜,做零食都可以,脆爽款特别过瘾