千禾的劣势，我认为有以下几点：
1.在商业餐饮端无法获得认可。中国的饮食博大精深，对味道的执着是始终高于安全的。谁的历史更长，谁就能在对味道更执着的商业餐饮调味品市场中获得高占有率。厨师这个职业都是需要“传、帮、带”的，不管是祖辈传下来，还是饭馆师傅教的，或又是蓝翔学的，一道菜用的什么调味品是很难去改过来的，关键是改变调味品的目地是什么呢？价格都差不多，改变还要面临味道的变化，得不偿失。像千禾这样历史短的调味品企业，面对用量巨大的餐饮端，拓展很难。所以，我认为千禾的市场只会是对味道变化不敏感、对食品安全更在意的家庭，和增量的、创新的餐饮端。这就会产生一个结果：家庭对调味品的忠诚度很差，增量创新的餐饮又受限于经济低迷，千禾体量小的增长会遇到瓶颈，可能是多年的止步不前。
2.食品行业最大的敌人是食品安全，在超长期的竞争和经营中，谁能保证不出纰漏呢？23年，千禾抓住海天的食品安全问题大大的风光了一把，也迎来了业绩的高增长，这只有在自己没有问题的情况下，耐心的发展，等待对手犯错，然后进一步蚕食份额不断做大。这也是国外企业竞争发展史的经典脉络。但是，在我国这样的商业环境中，谁监管？谁能这么耐心？谁能保证伍老板具有企业家精神和品德？
所以呀，最终都要谈到企业家精神和品德上来，最终，都要引申到商业环境中上来。千禾产品不错，营销策略好，是个好苗子，但要成为参天大树，前路非常坎坷，不能是那种“买了就不需要管”的企业，必须时刻关注它的发展情况而定。

千禾的劣势就是酱油酿造时间长需要180天，280天，380天，注重健康不随便乱加添加剂调味。

夏天都吃烧烤，

柜台铺货面积很大，我周边几个超市都超过海天，但是有部分产品生产日期已经是去年9-11月份。这么做势必会提高成本，这一点再财报也有显示