【大消费之休闲食品数据跟踪】
20230724卤制品行业周更新
单店端：目前7月以来环比6月单店水平有所提升，主要是暑期催化，但老店同比预计还未完全恢复到19年的水平。
开店端：绝味23H1预计新开店1000+家，煌上煌新开店预计600+家，周黑鸭预计新开店500+家（净开店300家左右），年初至今开店进度大体符合预期。
原材料更新：
本周鸭脖冻品均价约为17.5-18元/kg，环比上周均价17.5-18.3元/kg略微下降，同比22年同期13.9-14.6元/kg仍高出20-30%。
本周鸭翅中冻品均价为15.2-16.5元/kg，环比上周均价15.2-16.5元/kg，整体保持平稳，同比22年同期均价10.5-12元/kg仍高出30%+。
本周鸭掌冻品均价27.3-28.2元/kg，环比上周均价26.4-27.4元/kg略微提升，同比22年同期均价27.2-27.8元/kg基本持平。本周鸭锁骨冻品均价8.5-8.9元/kg，环比上周均价8.0-8.6略有提升，同比22年同期9.0-9.4元/kg略有下降。
本周鸭头冻品均价为24.3-25.2元/kg，环比上周23-24.2元/kg略有提升，同比22年33.2-34.2下降20-30%。（数据参考水禽行情网）
卤味行业下跌与原材料上涨有关，进而引发市场对品类天花板的担忧。