我们身边的食品中,加入人工合成化合物的,其实很多,我们是否有必要为减少一种,而出高10倍的价格,而效果并不明显?
我懂点西餐,这些东西首先用量比较小,绝对不是酱油橄榄油用量的级别。其次那个29ML的vanilla extract是零售包装的售价,餐饮业用的大包装的话单价会便宜很多很多,出货价格不会有楼主想象中那么夸张。其他很多香料单个看也是用量不大的,但是有一点值得一提的是:西方人烹饪远比中国人热衷使用香料,而且往往会使用很多种香料进行搭配。比如搞点BBQ,可能就要先用十几种香料去腌制肉类。不管怎样,我相信他家产品的毛利率肯定是不低的。
题外话:世界上最贵的香料是番红花saffron,价格比肩黄金。用在像西班牙海鲜饭一类的菜式中。
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人类的味觉天生就被甜味和香味俘虏。
长知识了。
有意思
涨姿势
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真的 这东西用量没那么多。零售包装买回家 也就是做蛋糕的时候加个一滴吧 没有那么夸张
我懂点西餐,这些东西首先用量比较小,绝对不是酱油橄榄油用量的级别。其次那个29ML的vanilla extract是零售包装的售价,餐饮业用的大包装的话单价会便宜很多很多,出货价格不会有楼主想象中那么夸张。其他很多香料单个看也是用量不大的,但是有一点值得一提的是:西方人烹饪远比中国人热衷使用香料,而且往往会使用很多种香料进行搭配。比如搞点BBQ,可能就要先用十几种香料去腌制肉类。不管怎样,我相信他家产品的毛利率肯定是不低的。
题外话:世界上最贵的香料是番红花saffron,价格比肩黄金。用在像西班牙海鲜饭一类的菜式中。