不乱下 的讨论

1、主副产品没有绝对的，因产品而异，对周黑鸭来说，鸭副是主，鸭胸鸭腿是副。对普通企业而言是反的，所以市场主流出栏体重是3kg。
2、采购成本是否更高，高多少，我不清楚。从报表来看，绝味、煌上煌也是定制鸭子，只是具体情况上市公司并未披露，所以我一直对比的是超市里的鸭副，而不是绝味它们。
3、一定转化成用户价值了，前面说过了，不划算的经营行为不长久，同行也不会效仿。
4、如果大家都是为了吃肉，猪肉才是最合适的，但是太腻。

你忽略了品质，按住品种、产地等因素，大的螃蟹比小的贵，大的鱼比小的贵，大的鲍鱼比小的贵，皆如此。

企业的经营行为都是要算账的，既然周黑鸭长期在定制6kg的鸭子，肯定是其整体产出高于3kg的鸭子，大鸭副的价值肯定高，不划算的经营行为长久不了。你最应该关注的是，相比市场平均水平，为什么周黑鸭可以这么做？而且其他普通鸭副企业无法模仿，验证是大型超市里卖的鸭副比周黑鸭小得多。

对于第4点：我的意思是，既然大家只是为了啃一些味道，不是为了吃肉，所以，大小鸭翅/鸭架是否没有太大区别，某种程度上小鸭翅数量更多。

1.我是第一次听说做鸭副的去定制鸭子，我以为鸭副都是别人把鸭胸脯肉，鸭腿等利用后剩下的副产品，所以，应该是跟着主流市场走才对。
2.假设周黑鸭是因为定制了鸭副，所以，周黑鸭的鸭副比较大，造成其采购成本比竞争对手高10-20%。
但是，这个高成本是否转化为用户价值了呢？ 我不知道。
我感觉大家啃鸭翅，鸭脖，鸭架子都不是为了吃肉，另外，大家比较价格都是按照单价除以重量，基本没有考虑定制的巨型鸭子带给用户的价值（如果有的话）。
声明：我对周黑鸭的研究也不深，我其实是看好这个周黑鸭的。