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就在今年2月，被称为“火锅茅”的超级餐饮龙头海底捞(HK:06862)，市值还在4500亿港元以上，暴涨之势一度无可匹敌。仅仅过了短短四个月，如今的市值，已接近膝盖斩，跌至2000港元亿以内。
图：海底捞的过山车走...
居民收入增速跟不上 海底捞提价速度， 翻台率下降， 单店的盈利模型 向下沉扩张中面临比预期更大的阻力 ，高线城市对其有些审美疲劳， 低线城市 海底捞还是太贵 ，护城河没有预期中那么深 ， 只能交给时间了。
2020只能说餐饮行业都不好做，那个时候压低店租开店没啥毛病，疫情说白了会有反复，不过中国已经算控制的很好了。要说生意行情难做，是全部实体店，而非单独海底捞。而且这两年失业的人越来越多，像海底捞逆势开店增加就业岗位的企业，就社会贡献来说，确实算是良心企业。
这个决策造成了困难是事实，不过也只是短期困难。再过几年回头看，在国内扩张的最佳时点可能还是2020年，决策的依据是逆周期可以低成本拿核心位置门店，这个目标应该是达成了，预期之外的是疫情的延绵不绝，这对短期是个问题，长期影响会随着疫苗普及大幅减小。