餐饮股龙头 $海底捞(06862)$ 在今年先后经历了跳涨和跳水的大起大落，在过去不到3个月的时间里，股价遭遇腰斩。股价的惨淡与业绩有关，2020年全年，海底捞集团实现收入286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，同比下降86.8%。有不少球友认为，高速扩张下翻台率的暴跌让海底捞的护城河不...