| 发布于: 修改于: | 雪球 | 转发：18 | 回复：40 | 喜欢：9 |
$九毛九(09922)$ 各位大神大家好 小弟一直喜欢吃太二酸菜鱼 但是直到最近才发现原来太二已经上市 在九毛九旗下（个人平时很忙没经常跟进最新情报（懒））看到股价已经很后悔，因为经常消费太二的我对公司还是很看好的 不过不一定太迟 我这几天一直在各种研究 最终有几个疑问希望各位大神可以解答一下
1.单看太二酸菜鱼这个品牌，最终开店极限能开多少家？预计每一家店保守盈利多少利润？
2.本人目前也开餐厅 曾经也是本市第一网红店，后来很多人抄袭 加上比较小众 慢慢没落，太二酸菜鱼也有可能会这样吗？会不会有大量的竞争对手加入到酸菜鱼的行列里，不同更新潮的品牌，口味出现，不同维度打击太二酸菜鱼。
3.单一爆款的酸菜鱼，消费者会不会对这个味道厌倦，就好比我也很喜欢吃鹿鼎记，后来吃了也觉得没有很惊讶。有没有可能店开多了，大家吃多了之后消费频次就降低了。
希望各位大神可以解答一下 小弟跪谢！@梁思禺 $呷哺呷哺(00520)$ $海底捞(06862)$
太二计划在2020年新开设80家餐厅、2021年新开设100家餐厅，渗透现有市场份额并将业务扩展到更多的城市，届时太二门店数量将在全国达到300家以上。未来有多少最少也要1000家以上。
一家太二投资额在250万，平均1个月就能实现流水上的盈亏平衡，不到10个月，成本就全都回收了。接下来的时间，餐厅就成了一台源源不断的印钞机。在一二线城市日均营业额37866元，年销售额约1380万，利润率23.3%，一年的利润为321万。
看到这里，也许你会有疑问按企业文化为什么我不投海底捞？
1，海底捞上市时，经过扩张了很大了，当然这不是主要原因，因为我们可以看到它现在扩张还是很快。主要原因是
2，海底捞的成功也是受益于其独特的企业文化-服务。而它上市时，这样的企业文化已经不那么受社会广泛一致认可，特别是一线城市甚至出现众多反感。所以海底捞现在的扩张都是下沉市场，三四线城市店面数量大于二线城市大于一线城市。海底捞还有很长的增长之路可以走，投资者仍会获利，但从企业文化角度来说，九毛九显然未来更清晰。
好了，今天休息，和你啰嗦了几句，希望不要引起不适。因为，很多人知道我在雪球是不交流的。雪球于我毫无价值。就是来发帖撒狗粮的地方
海底捞在之前的营销策略无疑是成功的典范，首先从口味来说，海底捞的口味在我眼里是很普通的，在我太太（重庆人）眼里是没法吃。所以海底捞的成功也不是靠口味，比海底捞口味好的火锅太多了。但都没有海底捞成功，这从侧面也证明了我的观点，企业文化的价值大于产品本身的价值，这也是九毛九的投资逻辑关键所在。
至于海底捞的孵化能力，我觉得这个挺难预测，虽然它现有的企业文化已经是被淘汰的文化，但它的影响力已经足够大，如果它营销手段升级或者另辟蹊径，都可能出现新的辉煌。只是这个不太能预测。个人看好但不投资。
海底捞的主要风险可能在于管理层未来对公司的打算吧。个人认为比较复杂。加上体量已大，也不是好的投资标的了。仅供参考。
我吃海底捞从来就没有过厌倦感，同样的我对做得好的酸菜鱼也从来就没有厌倦感，真正好的东西是不怕时间检验的。
1，不知道，单以深圳一个城市来说，太二开的极多，未来还会开，全国南北开的不均衡，所以难说多少家，不过500家是不止的。现在一家盈利大于200，短时间来看保守点凑个整200不成问题
2，可能会，不过又怎么样，其他球友已经回的很详细了
3，可能会，不过太二的策略也很好，单月新品模式，短时间内应该不成问题
太二川菜鱼有什么特色吗，这种餐饮要做到差异化比较难，
对标海底捞开店1000店不会影响翻台率。太二目前新开一间店200万左右。现金流7个月就能回正 。保证了开店速度。成熟期的店年净利润约200万。