2021-12-18 14:21
标准化的核心,是改菜单,让菜单容易标准化,而不是把复杂的菜单标准化。 这个道理非常简单。
难的地方,是如何让标准化的菜单,长期保持竞争力,这是一个很大程度上没法量化的事情。
我个人看法: 1 人的基因决定 2 人的情感和思维惯性决定
我觉得成功品牌,抓住了人基因对食物的关键需求,另外,通过经营和广告,营造了好的品牌形象,维持了消费者对品牌的关注。
现在很多好品牌是中国老板做出来的,然后管理层从肯德基,或者台湾企业里挖,再说一次,人脑是随时带走的,不是公司的资产。//@克拉图克核桃:回复@jiancai:对头,餐饮行业标准化越高,越容易产生巨头,而且会带动周边的巨头,比如餐饮卫生领域的艺康,国内标准化包括管理机构都没到这一步
昨日,茶颜悦色员工开始在微博、小红书上等爆料称,公司员工人均工时11小时,时薪6-9元钱,月薪到手不满3000。
据发帖员工称,这次员工的抱怨引发公司内部大战,有疑似茶颜悦色高层称:“为什么不够,那是因为天天蹦迪,高消费怎么够……德不配位,必有灾殃,你有多大本事拿多少钱”。
此...
标准化的核心,是改菜单,让菜单容易标准化,而不是把复杂的菜单标准化。 这个道理非常简单。
难的地方,是如何让标准化的菜单,长期保持竞争力,这是一个很大程度上没法量化的事情。
我个人看法: 1 人的基因决定 2 人的情感和思维惯性决定
我觉得成功品牌,抓住了人基因对食物的关键需求,另外,通过经营和广告,营造了好的品牌形象,维持了消费者对品牌的关注。