零售商品是能压缩需求的，比如，一个顾客，可以为一个零售品牌跑10公里，但为吃一顿饭，可能就跑5公里。 零售品牌少开几个店，把生意集中起来，就拉高了坪效，这就是 $露露柠檬(LULU)$ 在干的事情，餐饮不行呀，你要多开店去覆盖更多的范围，而且吞吐能力也不一样，$露露柠檬(LULU)$ 坪效20万，你在它店里也看不见啥人，海底捞不到4万，就排长龙了。