毛利率高，净利率不高。管理成本高，规模效应比较难平摊成本，人力成本一直是增加的。售价却比较难提。反过来也有好处，因为有非标属性，认口味、品牌。因为管理成本高，管理的好的企业在这块就会有护城河。因为净利率低，可以挤压对手。难处是门槛太低，对手挂一批又来新一批，有点像是股市里的韭菜，总是一茬又一茬。